| Форель радужная, дикая | 1200 г |
| Горчица Острая Дижонская [Kuhne] | 50 г |
| Чеснок | 25 г |
| Лимон | 40 г |
| Тимьян, свежий | 10 г |
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и хвост. Лимон порезать тонкими кольцами и отжать сок, чеснок очистить и раздавить, с веточек тимьяна снять листики. Смешать горчицу с давленным чесноком, соком лимона, тимьяном. Рыбу немного посолить, т.к. в горчице уже есть соль, и натереть ароматной смесью. Поверх разложить кружки лимона, внутрь рыбы можно положить несколько веточек тимьяна и кружки лимона. Оставить мариноваться на 20-30 мин. Разогреть духовку до 180-190 гр. Поставить запекаться рыбу на 35-40 минут, ни чем укрывать не надо.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.6 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1420 г |
| Белки | 19 г | 76 г | 25% | 21.1% | 400 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 5.4% | 1556 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.3% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вода | 69.4 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3275 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.1 мкг | 900 мкг | 2.1% | 1.8% | 4712 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 6.4% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.7% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 0.59 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 84746 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.861 мг | 5 мг | 17.2% | 14.5% | 581 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.383 мг | 2 мг | 19.2% | 16.2% | 522 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.536 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.4% | 3467 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.03 мкг | 3 мкг | 134.3% | 113.2% | 74 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.78 мг | 90 мг | 5.3% | 4.5% | 1883 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.012 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9487 мг | 20 мг | 24.7% | 20.8% | 404 г |
| Ниацин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 450.05 мг | 2500 мг | 18% | 15.2% | 555 г |
| Кальций, Ca | 68.34 мг | 1000 мг | 6.8% | 5.7% | 1463 г |
| Кремний, Si | 0.109 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 27523 г |
| Магний, Mg | 30.21 мг | 400 мг | 7.6% | 6.4% | 1324 г |
| Натрий, Na | 28.8 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.9% | 4514 г |
| Сера, S | 1.5 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Фосфор, P | 248.8 мг | 800 мг | 31.1% | 26.2% | 322 г |
| Хлор, Cl | 0.72 мг | 2300 мг | 319444 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 9.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.812 мг | 18 мг | 4.5% | 3.8% | 2217 г |
| Йод, I | 0.17 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 88235 г |
| Кобальт, Co | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Литий, Li | 0.368 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1726 мг | 2 мг | 8.6% | 7.3% | 1159 г |
| Медь, Cu | 112.6 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 9.5% | 888 г |
| Молибден, Mo | 0.509 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.6% | 13752 г |
| Никель, Ni | 0.348 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.691 мкг | 55 мкг | 21.3% | 18% | 470 г |
| Фтор, F | 0.45 мкг | 4000 мкг | 888889 г | ||
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.3% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 1.0149 мг | 12 мг | 8.5% | 7.2% | 1182 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.491 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.109 г | ~ | |||
| Валин | 0.958 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.546 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.857 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.509 г | ~ | |||
| Лизин | 1.704 г | ~ | |||
| Метионин | 0.549 г | ~ | |||
| Треонин | 0.814 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.208 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.724 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.122 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.899 г | ~ | |||
| Глицин | 0.89 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.769 г | ~ | |||
| Пролин | 0.656 г | ~ | |||
| Серин | 0.757 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.626 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 75% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.43 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.383 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.126 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.023 г | min 16.8 г | 6.1% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.184 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.557 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.101 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.125 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.124 г | от 11.2 до 20.6 г | 10% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.06 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.151 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.096 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.38 г | ~ |
Энергетическая ценность Форель запеченая составляет 118,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».