| Палтус белокорый (Припускание) | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 140 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 80 г |
| Сметана 30% жирности | 1000 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 252.6 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 667 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 5.6% | 710 г |
| Жиры | 21.1 г | 56 г | 37.7% | 14.9% | 265 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 0.8% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 62.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3637 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200.4 мкг | 900 мкг | 22.3% | 8.8% | 449 г |
| Ретинол | 0.185 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 0.8% | 4808 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.114 мг | 1.8 мг | 6.3% | 2.5% | 1579 г |
| Витамин В4, холин | 92.68 мг | 500 мг | 18.5% | 7.3% | 539 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.322 мг | 5 мг | 6.4% | 2.5% | 1553 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.255 мг | 2 мг | 12.8% | 5.1% | 784 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.683 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.7% | 5985 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.729 мкг | 3 мкг | 24.3% | 9.6% | 412 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.51 мг | 90 мг | 0.6% | 0.2% | 17647 г |
| Витамин D, кальциферол | 13.304 мкг | 10 мкг | 133% | 52.7% | 75 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.544 мг | 15 мг | 10.3% | 4.1% | 972 г |
| Витамин Н, биотин | 2.82 мкг | 50 мкг | 5.6% | 2.2% | 1773 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.6% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.976 мг | 20 мг | 14.9% | 5.9% | 672 г |
| Ниацин | 0.853 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207 мг | 2500 мг | 8.3% | 3.3% | 1208 г |
| Кальций, Ca | 97.78 мг | 1000 мг | 9.8% | 3.9% | 1023 г |
| Кремний, Si | 0.489 мг | 30 мг | 1.6% | 0.6% | 6135 г |
| Магний, Mg | 25.17 мг | 400 мг | 6.3% | 2.5% | 1589 г |
| Натрий, Na | 64.28 мг | 1300 мг | 4.9% | 1.9% | 2022 г |
| Сера, S | 120.71 мг | 1000 мг | 12.1% | 4.8% | 828 г |
| Фосфор, P | 135.6 мг | 800 мг | 17% | 6.7% | 590 г |
| Хлор, Cl | 166.36 мг | 2300 мг | 7.2% | 2.9% | 1383 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 67.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.526 мг | 18 мг | 2.9% | 1.1% | 3422 г |
| Йод, I | 3.62 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1% | 4144 г |
| Кобальт, Co | 0.541 мкг | 10 мкг | 5.4% | 2.1% | 1848 г |
| Марганец, Mn | 0.0494 мг | 2 мг | 2.5% | 1% | 4049 г |
| Медь, Cu | 37.92 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 1.5% | 2637 г |
| Молибден, Mo | 4.798 мкг | 70 мкг | 6.9% | 2.7% | 1459 г |
| Никель, Ni | 3.165 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.392 мкг | 55 мкг | 48% | 19% | 208 г |
| Титан, Ti | 0.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 216.05 мкг | 4000 мкг | 5.4% | 2.1% | 1851 г |
| Хром, Cr | 26.61 мкг | 50 мкг | 53.2% | 21.1% | 188 г |
| Цинк, Zn | 0.6142 мг | 12 мг | 5.1% | 2% | 1954 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.509 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.941 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.09 г | ~ | |||
| Валин | 0.136 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.102 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.123 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.194 г | ~ | |||
| Лизин | 0.165 г | ~ | |||
| Метионин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Треонин | 0.099 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.23 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.484 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.462 г | ~ | |||
| Пролин | 0.306 г | ~ | |||
| Серин | 0.128 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.119 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 17.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 15.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 105.33 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.839 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.584 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.313 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.166 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.338 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.375 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.4 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.168 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.454 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.771 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.865 г | min 16.8 г | 34.9% | 13.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.222 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.462 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.369 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.015 г | от 11.2 до 20.6 г | 18% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.47 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.245 г | ~ |
Энергетическая ценность палтус в сметанном соусе составляет 252,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».