| Лук репчатый (Пассерование) | 154 г |
| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) | 1038 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 52 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Приправа для шашлыка | 1 г |
| Вода водопроводная питьевая | 523 г |
| Чеснок (Пассерование) | 24 г |
| 10 овощей | 1 г |
| Сметана 20% жирности | 36 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1545 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 15.6% | 589 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 8.8% | 1037 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.9% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.8% | 3333 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 240.5 мкг | 900 мкг | 26.7% | 24.5% | 374 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.423 мг | 5 мг | 28.5% | 26.1% | 351 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.8% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 5.7% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 48.4 мг | 500 мг | 9.7% | 8.9% | 1033 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.446 мг | 5 мг | 8.9% | 8.2% | 1121 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.31 мг | 2 мг | 15.5% | 14.2% | 645 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.412 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.9% | 4755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.951 мкг | 3 мкг | 65% | 59.6% | 154 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.76 мг | 90 мг | 0.8% | 0.7% | 11842 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.878 мг | 15 мг | 12.5% | 11.5% | 799 г |
| Витамин Н, биотин | 2.516 мкг | 50 мкг | 5% | 4.6% | 1987 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.5% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.689 мг | 20 мг | 13.4% | 12.3% | 744 г |
| Ниацин | 0.134 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.51 мг | 2500 мг | 9.9% | 9.1% | 1010 г |
| Кальций, Ca | 19.53 мг | 1000 мг | 2% | 1.8% | 5120 г |
| Кремний, Si | 3.636 мг | 30 мг | 12.1% | 11.1% | 825 г |
| Магний, Mg | 22.81 мг | 400 мг | 5.7% | 5.2% | 1754 г |
| Натрий, Na | 284.59 мг | 1300 мг | 21.9% | 20.1% | 457 г |
| Сера, S | 158.46 мг | 1000 мг | 15.8% | 14.5% | 631 г |
| Фосфор, P | 143.8 мг | 800 мг | 18% | 16.5% | 556 г |
| Хлор, Cl | 422.63 мг | 2300 мг | 18.4% | 16.9% | 544 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.386 мг | 18 мг | 7.7% | 7.1% | 1299 г |
| Йод, I | 5.91 мкг | 150 мкг | 3.9% | 3.6% | 2538 г |
| Кобальт, Co | 5.494 мкг | 10 мкг | 54.9% | 50.4% | 182 г |
| Литий, Li | 0.793 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0834 мг | 2 мг | 4.2% | 3.9% | 2398 г |
| Медь, Cu | 143.28 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 13.1% | 698 г |
| Молибден, Mo | 11.179 мкг | 70 мкг | 16% | 14.7% | 626 г |
| Никель, Ni | 6.856 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 49.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.283 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 19435 г |
| Стронций, Sr | 1.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.33 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.7% | 5381 г |
| Хром, Cr | 6.52 мкг | 50 мкг | 13% | 11.9% | 767 г |
| Цинк, Zn | 2.2564 мг | 12 мг | 18.8% | 17.2% | 532 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.416 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 39.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.95 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.484 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.908 г | min 16.8 г | 5.4% | 5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.768 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.128 г | от 11.2 до 20.6 г | 19% | 17.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.939 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 109 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».