| Баклажан (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Перец сладкий зеленый (Припускание) | 50 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.1 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 5.9% | 4539 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 5.7% | 4750 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.1% | 28000 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 8.6% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 40.4% | 667 г |
| Вода | 86.3 г | 2273 г | 3.8% | 10.2% | 2634 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 477.8 мкг | 900 мкг | 53.1% | 143.1% | 188 г |
| бета Каротин | 2.869 мг | 5 мг | 57.4% | 154.7% | 174 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 10.5% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 8.6% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 9.42 мг | 500 мг | 1.9% | 5.1% | 5308 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.309 мг | 5 мг | 6.2% | 16.7% | 1618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 26.1% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.227 мкг | 400 мкг | 4.3% | 11.6% | 2322 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.97 мг | 90 мг | 13.3% | 35.8% | 752 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.536 мг | 15 мг | 3.6% | 9.7% | 2799 г |
| Витамин Н, биотин | 0.861 мкг | 50 мкг | 1.7% | 4.6% | 5807 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.4 мкг | 120 мкг | 7% | 18.9% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8938 мг | 20 мг | 4.5% | 12.1% | 2238 г |
| Ниацин | 0.647 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.68 мг | 2500 мг | 12.4% | 33.4% | 805 г |
| Кальций, Ca | 24.65 мг | 1000 мг | 2.5% | 6.7% | 4057 г |
| Кремний, Si | 21.008 мг | 30 мг | 70% | 188.7% | 143 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 15.6% | 1739 г |
| Натрий, Na | 8.75 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.9% | 14857 г |
| Сера, S | 27.16 мг | 1000 мг | 2.7% | 7.3% | 3682 г |
| Фосфор, P | 48.9 мг | 800 мг | 6.1% | 16.4% | 1636 г |
| Хлор, Cl | 62.18 мг | 2300 мг | 2.7% | 7.3% | 3699 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 551.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 174.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.892 мг | 18 мг | 5% | 13.5% | 2018 г |
| Йод, I | 3.68 мкг | 150 мкг | 2.5% | 6.7% | 4076 г |
| Кобальт, Co | 4.727 мкг | 10 мкг | 47.3% | 127.5% | 212 г |
| Литий, Li | 42.017 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2542 мг | 2 мг | 12.7% | 34.2% | 787 г |
| Медь, Cu | 148.11 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 39.9% | 675 г |
| Молибден, Mo | 11.345 мкг | 70 мкг | 16.2% | 43.7% | 617 г |
| Никель, Ni | 7.519 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 180.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.42 мкг | 55 мкг | 0.8% | 2.2% | 13095 г |
| Стронций, Sr | 1.83 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.09 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 2.2% | 12088 г |
| Хром, Cr | 4.08 мкг | 50 мкг | 8.2% | 22.1% | 1225 г |
| Цинк, Zn | 0.5147 мг | 12 мг | 4.3% | 11.6% | 2331 г |
| Цирконий, Zr | 2.02 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.563 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.357 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.921 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.174 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.393 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.7% |
Энергетическая ценность икра овощная с баклажанами составляет 37,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».