| Вода водопроводная, городская | 6000 г |
| Утиные окорочка | 250 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 700 г |
| Картофель (Варка без слива) | 300 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
| Перец душистый, молотый | 10 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Укроп (Варка без слива) | 50 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 50 г |
Щи утиные из свежей капусты
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 15.2 ккал | 1684 ккал | 0.9% | 5.9% | 11079 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 9.2% | 6909 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 4.6% | 14000 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 5.3% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 13.2% | 5000 г |
| Вода | 95.6 г | 2273 г | 4.2% | 27.6% | 2378 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.8 мкг | 900 мкг | 4.1% | 27% | 2446 г |
| альфа Каротин | 0.016 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.222 мг | 5 мг | 4.4% | 28.9% | 2252 г |
| бета Криптоксантин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.601 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 9.9% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.022 мг | 1.8 мг | 1.2% | 7.9% | 8182 г |
| Витамин В4, холин | 2.12 мг | 500 мг | 0.4% | 2.6% | 23585 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 7.2% | 9259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 18.4% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.612 мкг | 400 мкг | 0.9% | 5.9% | 11074 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.025 мкг | 3 мкг | 0.8% | 5.3% | 12000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.6 мг | 90 мг | 4% | 26.3% | 2500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.137 мг | 15 мг | 0.9% | 5.9% | 10949 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.029 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.7% | 172414 г |
| Витамин К, филлохинон | 18.8 мкг | 120 мкг | 15.7% | 103.3% | 638 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3268 мг | 20 мг | 1.6% | 10.5% | 6120 г |
| Ниацин | 0.133 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 78.36 мг | 2500 мг | 3.1% | 20.4% | 3190 г |
| Кальций, Ca | 15.45 мг | 1000 мг | 1.5% | 9.9% | 6472 г |
| Кремний, Si | 7.44 мг | 30 мг | 24.8% | 163.2% | 403 г |
| Магний, Mg | 6.27 мг | 400 мг | 1.6% | 10.5% | 6380 г |
| Натрий, Na | 83.71 мг | 1300 мг | 6.4% | 42.1% | 1553 г |
| Сера, S | 7.27 мг | 1000 мг | 0.7% | 4.6% | 13755 г |
| Фосфор, P | 15.3 мг | 800 мг | 1.9% | 12.5% | 5229 г |
| Хлор, Cl | 127.24 мг | 2300 мг | 5.5% | 36.2% | 1808 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.327 мг | 18 мг | 1.8% | 11.8% | 5505 г |
| Йод, I | 0.75 мкг | 150 мкг | 0.5% | 3.3% | 20000 г |
| Кобальт, Co | 0.768 мкг | 10 мкг | 7.7% | 50.7% | 1302 г |
| Литий, Li | 3.33 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0703 мг | 2 мг | 3.5% | 23% | 2845 г |
| Медь, Cu | 28.57 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 19.1% | 3500 г |
| Молибден, Mo | 2.113 мкг | 70 мкг | 3% | 19.7% | 3313 г |
| Никель, Ni | 2.037 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.723 мкг | 55 мкг | 1.3% | 8.6% | 7607 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.49 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 11.2% | 5756 г |
| Хром, Cr | 1.63 мкг | 50 мкг | 3.3% | 21.7% | 3067 г |
| Цинк, Zn | 0.1232 мг | 12 мг | 1% | 6.6% | 9740 г |
| Цирконий, Zr | 0.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.914 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лизин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.095 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 13.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.55 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.203 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.583 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.096 г | min 16.8 г | 0.6% | 3.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.156 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 9.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 16:1 транс | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.034 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из утки из свежей капусты составляет 15,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».