Рецепт Селедка под шубой, сельдь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой, сельдь

Картофель (Варка без слива) 250 г
Морковь (Варка со сливом) 250 г
Свекла, вареная 400 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 250 г
Майонез 213 ккалорий Майонезный соус 20% 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой, сельдь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 кКал 1684 кКал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6.8% 1689 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8.1% 1436 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 4.4% 2639 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.1% 1429 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 4% 2896 г
Зола 3.063 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 375.3 мкг 900 мкг 41.7% 48.1% 240 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.232 мг 5 мг 44.6% 51.4% 224 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4% 2857 г
Витамин В4, холин 19.36 мг 500 мг 3.9% 4.5% 2583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 5.5% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 7.7% 1504 г
Витамин В9, фолаты 28.683 мкг 400 мкг 7.2% 8.3% 1395 г
Витамин В12, кобаламин 1.176 мкг 3 мкг 39.2% 45.2% 255 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 4.5% 2557 г
Витамин D, кальциферол 5.846 мкг 10 мкг 58.5% 67.5% 171 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.016 мг 15 мг 6.8% 7.8% 1476 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 40323 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 5.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.4584 мг 20 мг 7.3% 8.4% 1371 г
Ниацин 0.712 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.3 мг 2500 мг 11% 12.7% 908 г
Кальций, Ca 27.14 мг 1000 мг 2.7% 3.1% 3685 г
Кремний, Si 9.597 мг 30 мг 32% 36.9% 313 г
Магний, Mg 25.3 мг 400 мг 6.3% 7.3% 1581 г
Натрий, Na 975.12 мг 1300 мг 75% 86.5% 133 г
Сера, S 45.86 мг 1000 мг 4.6% 5.3% 2181 г
Фосфор, P 84.1 мг 800 мг 10.5% 12.1% 951 г
Хлор, Cl 1423.12 мг 2300 мг 61.9% 71.4% 162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 32.27 мкг ~
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 4.7% 2452 г
Йод, I 9.18 мкг 150 мкг 6.1% 7% 1634 г
Кобальт, Co 38.264 мкг 10 мкг 382.6% 441.3% 26 г
Литий, Li 9.903 мкг ~
Марганец, Mn 0.2762 мг 2 мг 13.8% 15.9% 724 г
Медь, Cu 144.6 мкг 1000 мкг 14.5% 16.7% 692 г
Молибден, Mo 11.745 мкг 70 мкг 16.8% 19.4% 596 г
Никель, Ni 9.864 мкг ~
Рубидий, Rb 62 мкг ~
Селен, Se 7.565 мкг 55 мкг 13.8% 15.9% 727 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 86.73 мкг 4000 мкг 2.2% 2.5% 4612 г
Хром, Cr 12.34 мкг 50 мкг 24.7% 28.5% 405 г
Цинк, Zn 0.4299 мг 12 мг 3.6% 4.2% 2791 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.812 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.604 г ~
Сахароза 0.799 г ~
Фруктоза 0.214 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.236 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.281 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.209 г min 16.8 г 7.2% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.527 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.567 г от 11.2 до 20.6 г 14% 16.1%
18:2 Линолевая 1.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.19 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 76.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 27%

Энергетическая ценность Селедка под шубой, сельдь составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.7 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ, СЕЛЬДЬ

Селедка под шубой, сельдь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,7 %, бэта-каротином - 44,6 %, витамином B12 - 39,2 %, витамином D - 58,5 %, калием - 11 %, кремнием - 32 %, хлором - 61,9 %, кобальтом - 382,6 %, марганцем - 13,8 %, медью - 14,5 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 13,8 %, хромом - 24,7 %

Чем полезен Селедка под шубой, сельдь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, сельдь, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, сельдь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты