Мой здоровый рацион

Рецепт Кичри. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кичри

Маш (бобы мунг), вареные, с доб. соли 150 г
Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой 100 г
Морковь (Жарка) 80 г
Брокколи, цветы, сырая 70 г
Тыква (Жарка) 120 г
Кабачок (Жарка) 120 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная 120 г
Перец сладкий красный (Жарка) 120 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 20 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Куркума, молотая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Вода 1700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кичри".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4210 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5% 5067 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.8% 4308 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 5.5% 4563 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 16.3% 1538 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 10% 2531 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.2 мкг 900 мкг 10.1% 25.3% 987 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 3.697 мкг ~
бета Каротин 0.524 мг 5 мг 10.5% 26.3% 954 г
бета Криптоксантин 1.414 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 60.147 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 6.3% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 6% 4186 г
Витамин В4, холин 5.39 мг 500 мг 1.1% 2.8% 9276 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 6.8% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 9% 2817 г
Витамин В9, фолаты 20.635 мкг 400 мкг 5.2% 13% 1938 г
Витамин C, аскорбиновая 14.88 мг 90 мг 16.5% 41.3% 605 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.5% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 2.8% 9202 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.057 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 87719 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 29.8% 839 г
Витамин РР, НЭ 0.5554 мг 20 мг 2.8% 7% 3601 г
Ниацин 0.107 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.32 мг 2500 мг 4.9% 12.3% 2061 г
Кальций, Ca 23.78 мг 1000 мг 2.4% 6% 4205 г
Кремний, Si 4.715 мг 30 мг 15.7% 39.3% 636 г
Магний, Mg 20.79 мг 400 мг 5.2% 13% 1924 г
Натрий, Na 172.89 мг 1300 мг 13.3% 33.3% 752 г
Сера, S 2.94 мг 1000 мг 0.3% 0.8% 34014 г
Фосфор, P 35.3 мг 800 мг 4.4% 11% 2266 г
Хлор, Cl 242.49 мг 2300 мг 10.5% 26.3% 948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.2 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Ванадий, V 7.75 мкг ~
Железо, Fe 0.732 мг 18 мг 4.1% 10.3% 2459 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.5% 42857 г
Кобальт, Co 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 9.3% 2725 г
Литий, Li 4.349 мкг ~
Марганец, Mn 0.2027 мг 2 мг 10.1% 25.3% 987 г
Медь, Cu 70.26 мкг 1000 мкг 7% 17.5% 1423 г
Молибден, Mo 2.742 мкг 70 мкг 3.9% 9.8% 2553 г
Никель, Ni 0.698 мкг ~
Рубидий, Rb 5.1 мкг ~
Селен, Se 0.65 мкг 55 мкг 1.2% 3% 8462 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 74.14 мкг 4000 мкг 1.9% 4.8% 5395 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 2.5% 9615 г
Цинк, Zn 0.4158 мг 12 мг 3.5% 8.8% 2886 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.374 г min 16.8 г 2.2% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.295 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.083 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Кичри составляет 40 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».