Мой здоровый рацион

Рецепт Салат с сельдью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат с сельдью

Картофель (Варка со сливом) 96 г
Свекла (Варка со сливом) 100 г
Сельдь атлантическая жирная 50 г
Уксус яблочный 5 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 20 г
Петрушка свежая 2 г
Горчица столовая 2 г
Сахар песок 1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Яблоко (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 98 г
Лук репчатый 25 г
Огурец соленый 48 г
Способ приготовления

Приготовлю на Новый год! Нашла рецепт в поваренной книге. Немного изменила. Получилось вкусно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с сельдью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.4 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2294 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 5.7% 2375 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.1% 1931 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 5% 2671 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 10.2% 1333 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.9% 2775 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.5 мкг 900 мкг 1.5% 2% 6667 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 1.2% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5.2% 2647 г
Витамин В4, холин 7.15 мг 500 мг 1.4% 1.9% 6993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 6.3% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 10.6% 1282 г
Витамин В9, фолаты 8.736 мкг 400 мкг 2.2% 3% 4579 г
Витамин В12, кобаламин 1.165 мкг 3 мкг 38.8% 52.9% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 7.03 мг 90 мг 7.8% 10.6% 1280 г
Витамин D, кальциферол 3.444 мкг 10 мкг 34.4% 46.9% 290 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 2.6% 5319 г
Витамин Н, биотин 0.344 мкг 50 мкг 0.7% 1% 14535 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 9.7% 1412 г
Витамин РР, НЭ 1.5756 мг 20 мг 7.9% 10.8% 1269 г
Ниацин 0.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.97 мг 2500 мг 11.8% 16.1% 850 г
Кальций, Ca 30.67 мг 1000 мг 3.1% 4.2% 3261 г
Кремний, Si 29.933 мг 30 мг 99.8% 136% 100 г
Магний, Mg 18.14 мг 400 мг 4.5% 6.1% 2205 г
Натрий, Na 200.35 мг 1300 мг 15.4% 21% 649 г
Сера, S 36.87 мг 1000 мг 3.7% 5% 2712 г
Фосфор, P 66.3 мг 800 мг 8.3% 11.3% 1207 г
Хлор, Cl 116.11 мг 2300 мг 5% 6.8% 1981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 247.4 мкг ~
Бор, B 156.4 мкг ~
Ванадий, V 49.87 мкг ~
Железо, Fe 1.248 мг 18 мг 6.9% 9.4% 1442 г
Йод, I 8.35 мкг 150 мкг 5.6% 7.6% 1796 г
Кобальт, Co 6.708 мкг 10 мкг 67.1% 91.4% 149 г
Литий, Li 30.992 мкг ~
Марганец, Mn 0.2303 мг 2 мг 11.5% 15.7% 868 г
Медь, Cu 114.12 мкг 1000 мкг 11.4% 15.5% 876 г
Молибден, Mo 6.244 мкг 70 мкг 8.9% 12.1% 1121 г
Никель, Ni 9.268 мкг ~
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 255.6 мкг ~
Селен, Se 0.336 мкг 55 мкг 0.6% 0.8% 16369 г
Стронций, Sr 5.62 мкг ~
Фтор, F 60.18 мкг 4000 мкг 1.5% 2% 6647 г
Хром, Cr 14.23 мкг 50 мкг 28.5% 38.8% 351 г
Цинк, Zn 0.3822 мг 12 мг 3.2% 4.4% 3140 г
Цирконий, Zr 1.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.406 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.642 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.176 г min 16.8 г 1% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.143 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.04 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Салат с сельдью составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».