| Жир свиной топленый | 60 г |
| Печень куриная (Тушение) | 750 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
| Петрушка сушеная | 0.3 г |
| Базилик, сушеный | 0.3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 150 г |
| Морковь (Тушение) | 200 г |
| Домашний томатный соус (кетчуп) | 100 г |
| Сметана 15% | 150 г |
| Горчица столовая | 100 г |
| Вода | 200 г |
В разогретое растительное масло положить нарезанную куриную печень, слегка обжарить, добавить нарезанную соломкой морковь и лук. Тушить до полуготовности. Всыпать 1 ст. л. муки, хорошо перемешать и влить воду. Посолить, поперчить, для пикантности добавить мелко порезанный чеснок, тушить до готовности (недолго). Готовую печень посыпать кавказскими травами. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 141.6 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1189 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 10.3% | 685 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 11.1% | 636 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.3% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3067 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5194.6 мкг | 900 мкг | 577.2% | 407.6% | 17 г |
| Ретинол | 4.925 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.031 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.671 мг | 5 мг | 33.4% | 23.6% | 299 г |
| бета Криптоксантин | 0.028 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.087 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.888 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.237 мг | 1.5 мг | 15.8% | 11.2% | 633 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.049 мг | 1.8 мг | 58.3% | 41.2% | 172 г |
| Витамин В4, холин | 101.64 мг | 500 мг | 20.3% | 14.3% | 492 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.097 мг | 5 мг | 61.9% | 43.7% | 161 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 14.8% | 476 г |
| Витамин В9, фолаты | 84.386 мкг | 400 мкг | 21.1% | 14.9% | 474 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.935 мкг | 3 мкг | 264.5% | 186.8% | 38 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.7 мг | 90 мг | 15.2% | 10.7% | 657 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.11 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.8% | 9091 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.736 мг | 15 мг | 4.9% | 3.5% | 2038 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.642 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.9% | 7788 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.8103 мг | 20 мг | 34.1% | 24.1% | 294 г |
| Ниацин | 5.011 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.22 мг | 2500 мг | 9.6% | 6.8% | 1036 г |
| Кальций, Ca | 33.54 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.4% | 2982 г |
| Кремний, Si | 4.193 мг | 30 мг | 14% | 9.9% | 715 г |
| Магний, Mg | 29.24 мг | 400 мг | 7.3% | 5.2% | 1368 г |
| Натрий, Na | 231.03 мг | 1300 мг | 17.8% | 12.6% | 563 г |
| Сера, S | 108.93 мг | 1000 мг | 10.9% | 7.7% | 918 г |
| Фосфор, P | 160 мг | 800 мг | 20% | 14.1% | 500 г |
| Хлор, Cl | 171.53 мг | 2300 мг | 7.5% | 5.3% | 1341 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.57 мг | 18 мг | 53.2% | 37.6% | 188 г |
| Йод, I | 1.99 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.9% | 7538 г |
| Кобальт, Co | 8.709 мкг | 10 мкг | 87.1% | 61.5% | 115 г |
| Литий, Li | 3.905 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2354 мг | 2 мг | 11.8% | 8.3% | 850 г |
| Медь, Cu | 225.49 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 15.9% | 443 г |
| Молибден, Mo | 31.841 мкг | 70 мкг | 45.5% | 32.1% | 220 г |
| Никель, Ni | 2.436 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.33 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.994 мкг | 55 мкг | 36.4% | 25.7% | 275 г |
| Стронций, Sr | 2.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.22 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14695 г |
| Хром, Cr | 5.59 мкг | 50 мкг | 11.2% | 7.9% | 894 г |
| Цинк, Zn | 3.454 мг | 12 мг | 28.8% | 20.3% | 347 г |
| Цирконий, Zr | 0.52 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.259 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.543 г | ~ | |||
| Валин | 0.657 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.22 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.494 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.564 г | ~ | |||
| Метионин | 0.218 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.344 г | ~ | |||
| Треонин | 0.381 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.514 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.864 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.238 г | ~ | |||
| Аланин | 0.759 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.559 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.536 г | ~ | |||
| Пролин | 0.528 г | ~ | |||
| Серин | 0.262 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.352 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 12% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 177.29 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.103 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.462 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.753 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.138 г | min 16.8 г | 18.7% | 13.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.55 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.846 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.683 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.082 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 141,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».