| Папоротник, молодые побеги | 1000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Соевый соус | 50 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Кунжут, семя | 5 г |
| Перец молотый красный | 1 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2591 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 8.8% | 1767 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 9.7% | 1600 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 4.3% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 4.6% | 3333 г |
| Вода | 80.6 г | 2273 г | 3.5% | 5.4% | 2820 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 306.6 мкг | 900 мкг | 34.1% | 52.5% | 294 г |
| альфа Каротин | 214.462 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.631 мг | 5 мг | 52.6% | 80.9% | 190 г |
| бета Криптоксантин | 5.137 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10.811 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 2.9% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 15.5% | 989 г |
| Витамин В4, холин | 1.27 мг | 500 мг | 0.3% | 0.5% | 39370 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.9% | 16667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.023 мг | 2 мг | 1.2% | 1.8% | 8696 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.566 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.6% | 25543 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.51 мг | 90 мг | 25% | 38.5% | 400 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.349 мг | 15 мг | 9% | 13.8% | 1112 г |
| Витамин Н, биотин | 0.123 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 40650 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2646 мг | 20 мг | 21.3% | 32.8% | 469 г |
| Ниацин | 0.096 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.7 мг | 2500 мг | 13.6% | 20.9% | 736 г |
| Кальций, Ca | 38.31 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.8% | 2610 г |
| Магний, Mg | 34.98 мг | 400 мг | 8.7% | 13.4% | 1144 г |
| Натрий, Na | 235.95 мг | 1300 мг | 18.2% | 28% | 551 г |
| Сера, S | 5.83 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.9% | 17153 г |
| Фосфор, P | 96 мг | 800 мг | 12% | 18.5% | 833 г |
| Хлор, Cl | 7.23 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.5% | 31812 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 59.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.296 мг | 18 мг | 7.2% | 11.1% | 1389 г |
| Йод, I | 0.66 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.6% | 22727 г |
| Кобальт, Co | 0.575 мкг | 10 мкг | 5.8% | 8.9% | 1739 г |
| Литий, Li | 0.493 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4592 мг | 2 мг | 23% | 35.4% | 436 г |
| Медь, Cu | 278.41 мкг | 1000 мкг | 27.8% | 42.8% | 359 г |
| Молибден, Mo | 1.643 мкг | 70 мкг | 2.3% | 3.5% | 4260 г |
| Никель, Ni | 0.74 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 55000 г |
| Фтор, F | 7.07 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 56577 г |
| Хром, Cr | 0.41 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.2% | 12195 г |
| Цинк, Zn | 0.7945 мг | 12 мг | 6.6% | 10.2% | 1510 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.054 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.144 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.615 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.199 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.128 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.789 г | min 16.8 г | 4.7% | 7.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.786 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.81 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.2% | 24.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.81 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность папоротник салат составляет 65 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».