Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеная цветная капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная цветная капуста с фаршем

Цветная капуста (Варка без слива) 500 г
Брокколи, вареная, без соли 350 г
Морковь (Варка без слива) 180 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива) 68 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 250 г
Масло подсолнечное 15 г
перечная паста (салча) 15 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Вода, из под крана, муниципальная 1000 г
Способ приготовления

Сначала пассеровать лук, добавить морковь, перец, фарш и томатную и перечную пасту, потушить, добавить цветную капусту и брокколи, залить водоикь, тушить 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная цветная капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.4 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2934 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 5.9% 2923 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 11.8% 1474 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.6% 6844 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 11.3% 1538 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 6.8% 2577 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.2 мкг 900 мкг 18.4% 32.1% 545 г
бета Каротин 1.038 мг 5 мг 20.8% 36.2% 482 г
Лютеин + Зеаксантин 155.172 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4.5% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 5.7% 3000 г
Витамин В4, холин 21.34 мг 500 мг 4.3% 7.5% 2343 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 12.2% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 10.6% 1639 г
Витамин В9, фолаты 22.703 мкг 400 мкг 5.7% 9.9% 1762 г
Витамин В12, кобаламин 0.212 мкг 3 мкг 7.1% 12.4% 1415 г
Витамин C, аскорбиновая 17.81 мг 90 мг 19.8% 34.5% 505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.64 мг 15 мг 4.3% 7.5% 2344 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 0.443 мкг 50 мкг 0.9% 1.6% 11287 г
Витамин К, филлохинон 25.2 мкг 120 мкг 21% 36.6% 476 г
Витамин РР, НЭ 0.7811 мг 20 мг 3.9% 6.8% 2560 г
Ниацин 0.209 мг ~
Бетаин 0.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.25 мг 2500 мг 6% 10.5% 1664 г
Кальций, Ca 18.79 мг 1000 мг 1.9% 3.3% 5322 г
Магний, Mg 12.22 мг 400 мг 3.1% 5.4% 3273 г
Натрий, Na 17.98 мг 1300 мг 1.4% 2.4% 7230 г
Сера, S 8.35 мг 1000 мг 0.8% 1.4% 11976 г
Фосфор, P 40.6 мг 800 мг 5.1% 8.9% 1970 г
Хлор, Cl 8.27 мг 2300 мг 0.4% 0.7% 27811 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.6 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Ванадий, V 7.32 мкг ~
Железо, Fe 0.681 мг 18 мг 3.8% 6.6% 2643 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.9% 21739 г
Кобальт, Co 0.734 мкг 10 мкг 7.3% 12.7% 1362 г
Литий, Li 0.443 мкг ~
Марганец, Mn 0.0936 мг 2 мг 4.7% 8.2% 2137 г
Медь, Cu 43.82 мкг 1000 мкг 4.4% 7.7% 2282 г
Молибден, Mo 1.786 мкг 70 мкг 2.6% 4.5% 3919 г
Никель, Ni 0.591 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 1.825 мкг 55 мкг 3.3% 5.7% 3014 г
Фтор, F 42.16 мкг 4000 мкг 1.1% 1.9% 9488 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 1.7% 10204 г
Цинк, Zn 0.5835 мг 12 мг 4.9% 8.5% 2057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.142 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.324 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.503 г min 16.8 г 8.9% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.332 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.464 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.435 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.187 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.187 г ~

Энергетическая ценность Тушеная цветная капуста с фаршем составляет 57,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».