| Цветная капуста (Варка без слива) | 500 г |
| Брокколи, вареная, без соли | 350 г |
| Морковь (Варка без слива) | 180 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Перец сладкий зеленый (Варка без слива) | 68 г |
| Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая | 250 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| перечная паста (салча) | 15 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 1000 г |
Сначала пассеровать лук, добавить морковь, перец, фарш и томатную и перечную пасту, потушить, добавить цветную капусту и брокколи, залить водоикь, тушить 15 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.4 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2934 г |
| Белки | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 5.9% | 2923 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 11.8% | 1474 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 2.6% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 11.3% | 1538 г |
| Вода | 88.2 г | 2273 г | 3.9% | 6.8% | 2577 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 165.2 мкг | 900 мкг | 18.4% | 32.1% | 545 г |
| бета Каротин | 1.038 мг | 5 мг | 20.8% | 36.2% | 482 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 155.172 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 4.5% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 5.7% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 21.34 мг | 500 мг | 4.3% | 7.5% | 2343 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.351 мг | 5 мг | 7% | 12.2% | 1425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 10.6% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.703 мкг | 400 мкг | 5.7% | 9.9% | 1762 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.212 мкг | 3 мкг | 7.1% | 12.4% | 1415 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.81 мг | 90 мг | 19.8% | 34.5% | 505 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.64 мг | 15 мг | 4.3% | 7.5% | 2344 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.036 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.443 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.6% | 11287 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.2 мкг | 120 мкг | 21% | 36.6% | 476 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7811 мг | 20 мг | 3.9% | 6.8% | 2560 г |
| Ниацин | 0.209 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.887 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 150.25 мг | 2500 мг | 6% | 10.5% | 1664 г |
| Кальций, Ca | 18.79 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.3% | 5322 г |
| Магний, Mg | 12.22 мг | 400 мг | 3.1% | 5.4% | 3273 г |
| Натрий, Na | 17.98 мг | 1300 мг | 1.4% | 2.4% | 7230 г |
| Сера, S | 8.35 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.4% | 11976 г |
| Фосфор, P | 40.6 мг | 800 мг | 5.1% | 8.9% | 1970 г |
| Хлор, Cl | 8.27 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.7% | 27811 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.681 мг | 18 мг | 3.8% | 6.6% | 2643 г |
| Йод, I | 0.69 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.9% | 21739 г |
| Кобальт, Co | 0.734 мкг | 10 мкг | 7.3% | 12.7% | 1362 г |
| Литий, Li | 0.443 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0936 мг | 2 мг | 4.7% | 8.2% | 2137 г |
| Медь, Cu | 43.82 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 7.7% | 2282 г |
| Молибден, Mo | 1.786 мкг | 70 мкг | 2.6% | 4.5% | 3919 г |
| Никель, Ni | 0.591 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.825 мкг | 55 мкг | 3.3% | 5.7% | 3014 г |
| Фтор, F | 42.16 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.9% | 9488 г |
| Хром, Cr | 0.49 мкг | 50 мкг | 1% | 1.7% | 10204 г |
| Цинк, Zn | 0.5835 мг | 12 мг | 4.9% | 8.5% | 2057 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.11 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.141 г | ~ | |||
| Валин | 0.097 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.056 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.084 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.142 г | ~ | |||
| Лизин | 0.149 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.073 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аланин | 0.121 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.193 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.14 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.324 г | ~ | |||
| Пролин | 0.108 г | ~ | |||
| Серин | 0.084 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.642 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.71 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.381 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.503 г | min 16.8 г | 8.9% | 15.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.332 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.464 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.435 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.187 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.187 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная цветная капуста с фаршем составляет 57,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».