Мой здоровый рацион

Рецепт хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты хлеб домашний

Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 20 г
Вода, водопроводная, улучшенная 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.2 ккал 1684 ккал 13.6% 6% 738 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.2% 1041 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 0.7% 6222 г
Углеводы 47.8 г 219 г 21.8% 9.6% 458 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5% 870 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 1% 4639 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 2.8% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 0.7% 5806 г
Витамин В4, холин 35.7 мг 500 мг 7.1% 3.1% 1401 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 2.2% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 2.7% 1626 г
Витамин В9, фолаты 24.897 мкг 400 мкг 6.2% 2.7% 1607 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.039 мг 15 мг 6.9% 3% 1444 г
Витамин Н, биотин 1.716 мкг 50 мкг 3.4% 1.5% 2914 г
Витамин РР, НЭ 2.0995 мг 20 мг 10.5% 4.6% 953 г
Ниацин 0.88 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 87.31 мг 2500 мг 3.5% 1.5% 2863 г
Кальций, Ca 17.93 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5577 г
Кремний, Si 2.746 мг 30 мг 9.2% 4% 1092 г
Магний, Mg 11.79 мг 400 мг 2.9% 1.3% 3393 г
Натрий, Na 447.21 мг 1300 мг 34.4% 15.1% 291 г
Сера, S 50.11 мг 1000 мг 5% 2.2% 1996 г
Фосфор, P 62.7 мг 800 мг 7.8% 3.4% 1276 г
Хлор, Cl 696.74 мг 2300 мг 30.3% 13.3% 330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 720.8 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Ванадий, V 61.78 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 2.1% 2055 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Кобальт, Co 1.27 мкг 10 мкг 12.7% 5.6% 787 г
Марганец, Mn 0.4434 мг 2 мг 22.2% 9.7% 451 г
Медь, Cu 82 мкг 1000 мкг 8.2% 3.6% 1220 г
Молибден, Mo 9.931 мкг 70 мкг 14.2% 6.2% 705 г
Никель, Ni 1.51 мкг ~
Олово, Sn 3.57 мкг ~
Селен, Se 4.12 мкг 55 мкг 7.5% 3.3% 1335 г
Титан, Ti 7.55 мкг ~
Фтор, F 25.75 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15534 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 1.3% 3311 г
Цинк, Zn 0.5056 мг 12 мг 4.2% 1.8% 2373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.746 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.012 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.005 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность хлеб домашний составляет 228,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».