| Чеснок (Пассерование) | 12 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 10 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 172 г |
| Морковь (Пассерование) | 154 г |
| Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) | 700 г |
| Вино, столовое, красное | 162 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 386 г |
| Резаные помидоры Pom ato | 0 г |
| Томатная Паста [Помидорка] | 88 г |
| Сахар песок | 0 г |
| Вода | 450 г |
| Свинина, тазобедренная часть (Тушение) | 300 г |
| Сельдерей (Тушение) | 151 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) | 18 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112.3 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1500 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 10.8% | 826 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 9.7% | 918 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.4% | 6257 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2859 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.8 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 219.6 мкг | 900 мкг | 24.4% | 21.7% | 410 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.302 мг | 5 мг | 26% | 23.2% | 384 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.474 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 8.3% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 4.5% | 1957 г |
| Витамин В4, холин | 36.54 мг | 500 мг | 7.3% | 6.5% | 1368 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.363 мг | 5 мг | 7.3% | 6.5% | 1377 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.199 мг | 2 мг | 10% | 8.9% | 1005 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.829 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.1% | 8283 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.129 мкг | 3 мкг | 37.6% | 33.5% | 266 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.52 мг | 90 мг | 3.9% | 3.5% | 2557 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.576 мг | 15 мг | 3.8% | 3.4% | 2604 г |
| Витамин Н, биотин | 2.173 мкг | 50 мкг | 4.3% | 3.8% | 2301 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 3.7% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.975 мг | 20 мг | 9.9% | 8.8% | 1013 г |
| Ниацин | 0.509 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.33 мг | 2500 мг | 10.5% | 9.3% | 949 г |
| Кальций, Ca | 19.59 мг | 1000 мг | 2% | 1.8% | 5105 г |
| Кремний, Si | 3.528 мг | 30 мг | 11.8% | 10.5% | 850 г |
| Магний, Mg | 24.57 мг | 400 мг | 6.1% | 5.4% | 1628 г |
| Натрий, Na | 41.42 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.8% | 3139 г |
| Сера, S | 114.48 мг | 1000 мг | 11.4% | 10.2% | 874 г |
| Фосфор, P | 114.2 мг | 800 мг | 14.3% | 12.7% | 701 г |
| Хлор, Cl | 44.54 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.7% | 5164 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.228 мг | 18 мг | 6.8% | 6.1% | 1466 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.5% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 5.189 мкг | 10 мкг | 51.9% | 46.2% | 193 г |
| Литий, Li | 6.288 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 4.3% | 2083 г |
| Медь, Cu | 111.66 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 10% | 896 г |
| Молибден, Mo | 9.076 мкг | 70 мкг | 13% | 11.6% | 771 г |
| Никель, Ni | 8.477 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.23 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 23913 г |
| Стронций, Sr | 5.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70.24 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.6% | 5695 г |
| Хром, Cr | 6.11 мкг | 50 мкг | 12.2% | 10.9% | 818 г |
| Цинк, Zn | 1.5343 мг | 12 мг | 12.8% | 11.4% | 782 г |
| Цирконий, Zr | 0.88 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.234 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.084 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.022 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.255 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Пролин | 0.011 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.09 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.975 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.013 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.786 г | min 16.8 г | 4.7% | 4.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.72 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.143 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.3% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус Болоньезе 21.06 составляет 112,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».