| Нутрия отварная | 2100 г |
| Морковь | 250 г |
| Сельдерей (корень) | 160 г |
| Петрушка (корень) | 25 г |
| Лук репчатый | 220 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль столовая | 20 г |
| Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта | 70 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 220 г |
| Грибы, вареные, без соли | 270 г |
| Яйцо куриное | 200 г |
| Соус виноградный острый | 80 г |
Отварить нутрию с овощами (см. рецепт). Замочить белый хлеб в молоке. Перекрутить в мясорубке мясо нутрии вместе со всем жиром (снять с охлажденного бульона тоже), овощи, вареные грибы, замоченный хлеб (молоко не сливать). Добавить яйца, молотый перец, досолить. Разогреть духовку до 200 град. Выложить фарш в противень с пергаментом, разровнять, смазать соусом или кетчупом. Выпекать 10 минут при 200 град, потом еще 50 минут при 160-170 гр. на конвекции. Выключить, оставить минут на 10. Достать, полностью остудить. Есть охлажденным.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.3 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 845 г |
| Белки | 21.1 г | 76 г | 27.8% | 13.9% | 360 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 9.9% | 505 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Вода | 174.7 г | 2273 г | 7.7% | 3.9% | 1301 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 184.6 мкг | 900 мкг | 20.5% | 10.3% | 488 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.045 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.95 мг | 5 мг | 19% | 9.5% | 526 г |
| бета Криптоксантин | 0.04 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.44 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.138 мг | 1.5 мг | 9.2% | 4.6% | 1087 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.242 мг | 1.8 мг | 13.4% | 6.7% | 744 г |
| Витамин В4, холин | 127.01 мг | 500 мг | 25.4% | 12.7% | 394 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.345 мг | 5 мг | 6.9% | 3.5% | 1449 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.496 мг | 2 мг | 24.8% | 12.4% | 403 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.913 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3358 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.993 мкг | 3 мкг | 133.1% | 66.8% | 75 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.19 мг | 90 мг | 3.5% | 1.8% | 2821 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.159 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.8% | 6289 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.017 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.618 мг | 15 мг | 4.1% | 2.1% | 2427 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.634 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.7% | 3060 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.5192 мг | 20 мг | 57.6% | 28.9% | 174 г |
| Ниацин | 5.855 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 414.7 мг | 2500 мг | 16.6% | 8.3% | 603 г |
| Кальций, Ca | 40.22 мг | 1000 мг | 4% | 2% | 2486 г |
| Кремний, Si | 0.064 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 46875 г |
| Магний, Mg | 32.11 мг | 400 мг | 8% | 4% | 1246 г |
| Натрий, Na | 330.66 мг | 1300 мг | 25.4% | 12.7% | 393 г |
| Сера, S | 224.55 мг | 1000 мг | 22.5% | 11.3% | 445 г |
| Фосфор, P | 211.9 мг | 800 мг | 26.5% | 13.3% | 378 г |
| Хлор, Cl | 110 мг | 2300 мг | 4.8% | 2.4% | 2091 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.53 мг | 18 мг | 19.6% | 9.8% | 510 г |
| Йод, I | 6.73 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.3% | 2229 г |
| Кобальт, Co | 15.877 мкг | 10 мкг | 158.8% | 79.7% | 63 г |
| Литий, Li | 0.472 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0574 мг | 2 мг | 2.9% | 1.5% | 3484 г |
| Медь, Cu | 180.25 мкг | 1000 мкг | 18% | 9% | 555 г |
| Молибден, Mo | 5.072 мкг | 70 мкг | 7.2% | 3.6% | 1380 г |
| Никель, Ni | 0.208 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.325 мкг | 55 мкг | 6% | 3% | 1654 г |
| Стронций, Sr | 1.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.3 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1% | 5384 г |
| Хром, Cr | 8.34 мкг | 50 мкг | 16.7% | 8.4% | 600 г |
| Цинк, Zn | 2.3598 мг | 12 мг | 19.7% | 9.9% | 509 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.218 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.424 г | ~ | |||
| Валин | 1.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.607 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.842 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.678 г | ~ | |||
| Лизин | 2.087 г | ~ | |||
| Метионин | 0.489 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.749 г | ~ | |||
| Треонин | 0.888 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.32 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.526 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.988 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аланин | 1.433 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.822 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.183 г | ~ | |||
| Глицин | 0.922 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.364 г | ~ | |||
| Пролин | 0.82 г | ~ | |||
| Серин | 0.845 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.462 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.262 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 16.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 27.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72.99 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.186 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.089 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.424 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.074 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.065 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.965 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.443 г | min 16.8 г | 26.4% | 13.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.064 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.729 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.491 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.96 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.4% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.582 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.335 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из отварного мяса нутрии запеченный составляет 199,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».