| Баклажаны (Пассерование) | 1150 г |
| Лук репчатый | 350 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 200 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.9 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2444 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3% | 4750 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 10.3% | 1400 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 4.4% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 23.2% | 625 г |
| Вода | 84.8 г | 2273 г | 3.7% | 5.4% | 2680 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.6 мкг | 900 мкг | 2.5% | 3.6% | 3982 г |
| бета Каротин | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 4.1% | 3623 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 5.1% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.9% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 7.06 мг | 500 мг | 1.4% | 2% | 7082 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 9% | 1608 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 13.1% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.278 мкг | 400 мкг | 5.1% | 7.4% | 1973 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.23 мг | 90 мг | 9.1% | 13.2% | 1094 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.923 мг | 15 мг | 12.8% | 18.6% | 780 г |
| Витамин Н, биотин | 0.423 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.2% | 11820 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 5.2% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9406 мг | 20 мг | 4.7% | 6.8% | 2126 г |
| Ниацин | 0.576 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.06 мг | 2500 мг | 11.7% | 17% | 853 г |
| Кальций, Ca | 23.27 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.3% | 4297 г |
| Магний, Mg | 14.42 мг | 400 мг | 3.6% | 5.2% | 2774 г |
| Натрий, Na | 6.46 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.7% | 20124 г |
| Сера, S | 32.29 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.6% | 3097 г |
| Фосфор, P | 48.4 мг | 800 мг | 6.1% | 8.9% | 1653 г |
| Хлор, Cl | 56.51 мг | 2300 мг | 2.5% | 3.6% | 4070 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 820.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 158.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.694 мг | 18 мг | 3.9% | 5.7% | 2594 г |
| Йод, I | 2.86 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.8% | 5245 г |
| Кобальт, Co | 3.123 мкг | 10 мкг | 31.2% | 45.3% | 320 г |
| Марганец, Mn | 0.2666 мг | 2 мг | 13.3% | 19.3% | 750 г |
| Медь, Cu | 163.37 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 23.7% | 612 г |
| Молибден, Mo | 9.825 мкг | 70 мкг | 14% | 20.3% | 712 г |
| Никель, Ni | 2.78 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 150.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.324 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.9% | 16975 г |
| Фтор, F | 23.57 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16971 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 3.8% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.511 мг | 12 мг | 4.3% | 6.2% | 2348 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.845 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.423 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.1 г | ~ | |||
| Валин | 0.073 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.958 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.192 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.308 г | ~ | |||
| Пролин | 0.063 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.616 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.236 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.156 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.906 г | min 16.8 г | 5.4% | 7.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.903 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.277 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.3% | 29.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.277 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 68,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».