Мой здоровый рацион

Рецепт паштет из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты паштет из печени

Печень свиная (Тушение) 1000 г
Морковь отварная по 2-40 (Пассерование) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Масло подсолнечное 50 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 12.5% 551 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.9% 629 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.8% 3650 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3252 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2838.2 мкг 900 мкг 315.4% 216% 32 г
Ретинол 2.257 мг ~
бета Каротин 1.991 мг 5 мг 39.8% 27.3% 251 г
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 8.8% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 1.442 мг 1.8 мг 80.1% 54.9% 125 г
Витамин В4, холин 4.61 мг 500 мг 0.9% 0.6% 10846 г
Витамин В5, пантотеновая 4.202 мг 5 мг 84% 57.5% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 13.5% 509 г
Витамин В9, фолаты 164.079 мкг 400 мкг 41% 28.1% 244 г
Витамин В12, кобаламин 21.661 мкг 3 мкг 722% 494.5% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 9.08 мг 90 мг 10.1% 6.9% 991 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.014 мг 15 мг 13.4% 9.2% 745 г
Витамин Н, биотин 57.892 мкг 50 мкг 115.8% 79.3% 86 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.7184 мг 20 мг 63.6% 43.6% 157 г
Ниацин 8.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.01 мг 2500 мг 9.9% 6.8% 1012 г
Кальций, Ca 25.45 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3929 г
Магний, Mg 23.89 мг 400 мг 6% 4.1% 1674 г
Натрий, Na 61.45 мг 1300 мг 4.7% 3.2% 2116 г
Сера, S 144.77 мг 1000 мг 14.5% 9.9% 691 г
Фосфор, P 265.3 мг 800 мг 33.2% 22.7% 302 г
Хлор, Cl 68.69 мг 2300 мг 3% 2.1% 3348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.4 мкг ~
Бор, B 28.9 мкг ~
Железо, Fe 14.53 мг 18 мг 80.7% 55.3% 124 г
Йод, I 10.54 мкг 150 мкг 7% 4.8% 1423 г
Кобальт, Co 9.451 мкг 10 мкг 94.5% 64.7% 106 г
Марганец, Mn 0.2277 мг 2 мг 11.4% 7.8% 878 г
Медь, Cu 2180.04 мкг 1000 мкг 218% 149.3% 46 г
Молибден, Mo 59.567 мкг 70 мкг 85.1% 58.3% 118 г
Никель, Ni 0.433 мкг ~
Олово, Sn 1.08 мкг ~
Рубидий, Rb 68.7 мкг ~
Селен, Se 38.195 мкг 55 мкг 69.4% 47.5% 144 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 13.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30441 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Цинк, Zn 3.0451 мг 12 мг 25.4% 17.4% 394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.804 г ~
Валин 0.908 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.274 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.56 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.708 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.226 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.167 г ~
Глицин 0.765 г ~
Глутаминовая кислота 1.734 г ~
Пролин 0.699 г ~
Серин 0.641 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.22 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.097 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.316 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.404 г ~
18:0 Стеариновая 0.842 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.334 г min 16.8 г 13.9% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.707 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.202 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.065 г ~

Энергетическая ценность паштет из печени составляет 146 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».