| Лук репчатый (Жарка) | 774 г |
| Морковь (Жарка) | 2203 г |
| Сельдерей (Варка со сливом) | 205 г |
| Сельдерей (Припускание) | 210 г |
| Соль поваренная пищевая | 66 г |
| Масло подсолнечное | 480 г |
| Баклажаны (Варка со сливом) | 5500 г |
| Чеснок луковица | 143 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.7 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2087 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.2% | 5429 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 13.5% | 918 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.9% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 16.7% | 741 г |
| Вода | 80.6 г | 2273 г | 3.5% | 4.3% | 2820 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 528.7 мкг | 900 мкг | 58.7% | 72.7% | 170 г |
| бета Каротин | 3.174 мг | 5 мг | 63.5% | 78.7% | 158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 3% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.3% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 8.42 мг | 500 мг | 1.7% | 2.1% | 5938 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 7.3% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.164 мг | 2 мг | 8.2% | 10.2% | 1220 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.068 мкг | 400 мкг | 4.3% | 5.3% | 2344 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.93 мг | 90 мг | 2.1% | 2.6% | 4663 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.846 мг | 15 мг | 19% | 23.5% | 527 г |
| Витамин Н, биотин | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.6 мкг | 120 мкг | 6.3% | 7.8% | 1579 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8992 мг | 20 мг | 4.5% | 5.6% | 2224 г |
| Ниацин | 0.565 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.96 мг | 2500 мг | 8.8% | 10.9% | 1137 г |
| Кальций, Ca | 28.42 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.5% | 3519 г |
| Магний, Mg | 19.79 мг | 400 мг | 4.9% | 6.1% | 2021 г |
| Натрий, Na | 334.48 мг | 1300 мг | 25.7% | 31.8% | 389 г |
| Сера, S | 19.42 мг | 1000 мг | 1.9% | 2.4% | 5149 г |
| Фосфор, P | 46.3 мг | 800 мг | 5.8% | 7.2% | 1728 г |
| Хлор, Cl | 523.33 мг | 2300 мг | 22.8% | 28.3% | 439 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 682.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.611 мг | 18 мг | 3.4% | 4.2% | 2946 г |
| Йод, I | 1.81 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.5% | 8287 г |
| Кобальт, Co | 1.444 мкг | 10 мкг | 14.4% | 17.8% | 693 г |
| Литий, Li | 1.639 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1869 мг | 2 мг | 9.3% | 11.5% | 1070 г |
| Медь, Cu | 110.41 мкг | 1000 мкг | 11% | 13.6% | 906 г |
| Молибден, Mo | 7.718 мкг | 70 мкг | 11% | 13.6% | 907 г |
| Никель, Ni | 0.288 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.553 мкг | 55 мкг | 1% | 1.2% | 9946 г |
| Фтор, F | 12.74 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 31397 г |
| Хром, Cr | 0.19 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 26316 г |
| Цинк, Zn | 0.309 мг | 12 мг | 2.6% | 3.2% | 3883 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.08 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.36 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.738 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.162 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.218 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.9 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.369 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.244 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.416 г | min 16.8 г | 8.4% | 10.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.41 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.558 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.8% | 39.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.558 г | ~ |
Энергетическая ценность фаршированные баклажаны составляет 80,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».