Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжья печень на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжья печень на пару

Печень говяжья 500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 150 г
Масло оливковое (Масла и жиры) 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья печень на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 13.9% 661 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.9% 1333 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.5% 3650 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.6% 2000 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5494.5 мкг 900 мкг 610.5% 563.7% 16 г
Ретинол 5.025 мг ~
бета Каротин 2.819 мг 5 мг 56.4% 52.1% 177 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 12.6% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 1.358 мг 1.8 мг 75.4% 69.6% 133 г
Витамин В4, холин 391.83 мг 500 мг 78.4% 72.4% 128 г
Витамин В5, пантотеновая 4.233 мг 5 мг 84.7% 78.2% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.475 мг 2 мг 23.8% 22% 421 г
Витамин В9, фолаты 150.368 мкг 400 мкг 37.6% 34.7% 266 г
Витамин В12, кобаламин 36.765 мкг 3 мкг 1225.5% 1131.6% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 22.98 мг 90 мг 25.5% 23.5% 392 г
Витамин D, кальциферол 0.735 мкг 10 мкг 7.4% 6.8% 1361 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.662 мг 15 мг 4.4% 4.1% 2266 г
Витамин Н, биотин 60.325 мкг 50 мкг 120.7% 111.4% 83 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 3.4% 2727 г
Витамин РР, НЭ 8.2598 мг 20 мг 41.3% 38.1% 242 г
Ниацин 5.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.68 мг 2500 мг 9.5% 8.8% 1047 г
Кальций, Ca 16.63 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 6013 г
Магний, Mg 20.62 мг 400 мг 5.2% 4.8% 1940 г
Натрий, Na 115.76 мг 1300 мг 8.9% 8.2% 1123 г
Сера, S 158.62 мг 1000 мг 15.9% 14.7% 630 г
Фосфор, P 213.3 мг 800 мг 26.7% 24.7% 375 г
Хлор, Cl 139.02 мг 2300 мг 6% 5.5% 1654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.9 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Железо, Fe 4.507 мг 18 мг 25% 23.1% 399 г
Йод, I 4.41 мкг 150 мкг 2.9% 2.7% 3401 г
Кобальт, Co 13.131 мкг 10 мкг 131.3% 121.2% 76 г
Литий, Li 1.103 мкг ~
Марганец, Mn 0.2356 мг 2 мг 11.8% 10.9% 849 г
Медь, Cu 2345.31 мкг 1000 мкг 234.5% 216.5% 43 г
Молибден, Mo 67.537 мкг 70 мкг 96.5% 89.1% 104 г
Никель, Ni 39.154 мкг ~
Рубидий, Rb 87.5 мкг ~
Селен, Se 24.436 мкг 55 мкг 44.4% 41% 225 г
Фтор, F 146.63 мкг 4000 мкг 3.7% 3.4% 2728 г
Хром, Cr 19.98 мкг 50 мкг 40% 36.9% 250 г
Цинк, Zn 3.2207 мг 12 мг 26.8% 24.7% 373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.803 г ~
Валин 0.778 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.584 г ~
Лейцин 0.992 г ~
Лизин 0.894 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.473 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 0.865 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.278 г ~
Пролин 0.636 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 165.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.496 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.429 г min 16.8 г 2.6% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.337 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.515 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.11 г ~

Энергетическая ценность Говяжья печень на пару составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».