Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное 200 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 200 г
Крахмал картофельный 20 г
Сахар песок 220 г
Яблоки в кожуре, сырые 1500 г
Кунжут, семя 50 г
Масло подсолнечное 30 г
Масло Крестьянское Сладко-Сливочное [Маслозавод Нытвенский] 70 г
Способ приготовления

Шарлотка

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.4 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1037 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 2.1% 2923 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6.4% 966 г
Углеводы 25.9 г 219 г 11.8% 7.3% 846 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.2% 1000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.7% 3546 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 1.7% 3644 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
бета Криптоксантин 7.205 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.996 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.3% 2687 г
Витамин В4, холин 28.69 мг 500 мг 5.7% 3.5% 1743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 2.2% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 1.7% 3704 г
Витамин В9, фолаты 4.943 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8092 г
Витамин В12, кобаламин 0.045 мкг 3 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин C, аскорбиновая 3.01 мг 90 мг 3.3% 2% 2990 г
Витамин D, кальциферол 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.928 мг 15 мг 6.2% 3.8% 1616 г
Витамин Н, биотин 1.939 мкг 50 мкг 3.9% 2.4% 2579 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 0.8698 мг 20 мг 4.3% 2.6% 2299 г
Ниацин 0.209 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.24 мг 2500 мг 4.2% 2.6% 2398 г
Кальций, Ca 43.13 мг 1000 мг 4.3% 2.6% 2319 г
Кремний, Si 0.349 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8596 г
Магний, Mg 17.51 мг 400 мг 4.4% 2.7% 2284 г
Натрий, Na 14.41 мг 1300 мг 1.1% 0.7% 9022 г
Сера, S 21.48 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4655 г
Фосфор, P 47.9 мг 800 мг 6% 3.7% 1670 г
Хлор, Cl 15.37 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 14964 г
Микроэлементы
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 7.86 мкг ~
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 2.6% 2308 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7979 г
Кобальт, Co 1.013 мкг 10 мкг 10.1% 6.2% 987 г
Марганец, Mn 0.0752 мг 2 мг 3.8% 2.3% 2660 г
Медь, Cu 33.67 мкг 1000 мкг 3.4% 2.1% 2970 г
Молибден, Mo 1.616 мкг 70 мкг 2.3% 1.4% 4332 г
Никель, Ni 0.192 мкг ~
Селен, Se 3.293 мкг 55 мкг 6% 3.7% 1670 г
Фтор, F 8.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44994 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9259 г
Цинк, Zn 0.1843 мг 12 мг 1.5% 0.9% 6511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.913 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.526 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.152 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.86 мг ~
бета Ситостерол 8.952 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.186 г min 16.8 г 7.1% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.399 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 162,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».