| Гречневая мука | 90 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 210 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 10 г |
| Вода | 270 г |
| Масло подсолнечное | 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Сахар песок | 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 199.1 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 846 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 3.9% | 1288 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 3.2% | 1600 г |
| Углеводы | 36.1 г | 219 г | 16.5% | 8.3% | 607 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4% | 1250 г |
| Вода | 51.6 г | 2273 г | 2.3% | 1.2% | 4405 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 4.3% | 1181 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.4% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 17.9 мг | 500 мг | 3.6% | 1.8% | 2793 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 1.7% | 2907 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 1.7% | 2941 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.346 мкг | 400 мкг | 4.6% | 2.3% | 2180 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.8 мг | 15 мг | 12% | 6% | 833 г |
| Витамин Н, биотин | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.2% | 4237 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1967 мг | 20 мг | 11% | 5.5% | 910 г |
| Ниацин | 1.057 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 70.97 мг | 2500 мг | 2.8% | 1.4% | 3523 г |
| Кальций, Ca | 17.88 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.9% | 5593 г |
| Кремний, Si | 1.377 мг | 30 мг | 4.6% | 2.3% | 2179 г |
| Магний, Mg | 14.05 мг | 400 мг | 3.5% | 1.8% | 2847 г |
| Натрий, Na | 319.53 мг | 1300 мг | 24.6% | 12.4% | 407 г |
| Сера, S | 26.02 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.3% | 3843 г |
| Фосфор, P | 73.7 мг | 800 мг | 9.2% | 4.6% | 1085 г |
| Хлор, Cl | 496.85 мг | 2300 мг | 21.6% | 10.8% | 463 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 361.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.084 мг | 18 мг | 6% | 3% | 1661 г |
| Йод, I | 0.58 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 25862 г |
| Кобальт, Co | 0.674 мкг | 10 мкг | 6.7% | 3.4% | 1484 г |
| Марганец, Mn | 0.2695 мг | 2 мг | 13.5% | 6.8% | 742 г |
| Медь, Cu | 42.16 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 2.1% | 2372 г |
| Молибден, Mo | 5.336 мкг | 70 мкг | 7.6% | 3.8% | 1312 г |
| Никель, Ni | 0.757 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.79 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.066 мкг | 55 мкг | 3.8% | 1.9% | 2662 г |
| Титан, Ti | 3.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.85 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7715 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.8% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 0.2661 мг | 12 мг | 2.2% | 1.1% | 4510 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.733 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.009 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.26 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.574 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.178 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.116 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.68 г | min 16.8 г | 4% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.672 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.673 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.9% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.672 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб с гречневой мукой составляет 199,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».