| Шоколад горький | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 75 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Сахар песок | 60 г |
| Какао-порошок | 10 г |
| Пшеничная мука, обойная | 45 г |
| Мороженое, пломбир | 20 г |
| Мята перечная, свежая | 10 г |
Растопить масло с шоколадом, в другой миске венчиком смешать 2-3 яйца, сахар, добавить цельнозерновую пшеничную муку, аккуратно влить в эту массу остуженный шоколад, перемешать и разлить по формочкам, смазанным маслом и слегка посыпанным какао. Выпекать ~7 минут при 180'С до состояния когда центр каждого фондана ещё жидкий. Подавать посыпав сахарной пудрой, с шариком мороженого и веточкой свежей мяты!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 530.4 ккал | 1684 ккал | 31.5% | 5.9% | 317 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 1.9% | 987 г |
| Жиры | 34.1 г | 56 г | 60.9% | 11.5% | 164 г |
| Углеводы | 47.9 г | 219 г | 21.9% | 4.1% | 457 г |
| Пищевые волокна | 5.3 г | 20 г | 26.5% | 5% | 377 г |
| Вода | 3.6 г | 2273 г | 0.2% | 63139 г | |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 178.2 мкг | 900 мкг | 19.8% | 3.7% | 505 г |
| Ретинол | 0.156 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 0.3% | 5435 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 1.2% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% | 2% | 933 г |
| Витамин В4, холин | 62.2 мг | 500 мг | 12.4% | 2.3% | 804 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.406 мг | 5 мг | 8.1% | 1.5% | 1232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 1.1% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.2 мкг | 400 мкг | 2.8% | 0.5% | 3571 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.104 мкг | 3 мкг | 3.5% | 0.7% | 2885 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.09 мг | 90 мг | 1.2% | 0.2% | 8257 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.765 мкг | 10 мкг | 7.7% | 1.5% | 1307 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.168 мг | 15 мг | 7.8% | 1.5% | 1284 г |
| Витамин Н, биотин | 4.64 мкг | 50 мкг | 9.3% | 1.8% | 1078 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.9702 мг | 20 мг | 14.9% | 2.8% | 673 г |
| Ниацин | 1.255 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.67 мг | 2500 мг | 11.3% | 2.1% | 881 г |
| Кальций, Ca | 61.42 мг | 1000 мг | 6.1% | 1.2% | 1628 г |
| Магний, Mg | 79.19 мг | 400 мг | 19.8% | 3.7% | 505 г |
| Натрий, Na | 39.27 мг | 1300 мг | 3% | 0.6% | 3310 г |
| Сера, S | 51.9 мг | 1000 мг | 5.2% | 1% | 1927 г |
| Фосфор, P | 184.8 мг | 800 мг | 23.1% | 4.4% | 433 г |
| Хлор, Cl | 34.8 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.3% | 6609 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.098 мг | 18 мг | 22.8% | 4.3% | 439 г |
| Йод, I | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% | 0.5% | 3750 г |
| Кобальт, Co | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 4.9% | 385 г |
| Марганец, Mn | 0.415 мг | 2 мг | 20.8% | 3.9% | 482 г |
| Медь, Cu | 89.07 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 1.7% | 1123 г |
| Молибден, Mo | 4.5 мкг | 70 мкг | 6.4% | 1.2% | 1556 г |
| Никель, Ni | 3.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.24 мкг | 55 мкг | 13.2% | 2.5% | 760 г |
| Фтор, F | 11 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 36364 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.3% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.5965 мг | 12 мг | 5% | 0.9% | 2012 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.915 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 36.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.245 г | ~ | |||
| Валин | 0.247 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.124 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.221 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.364 г | ~ | |||
| Лизин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.214 г | ~ | |||
| Треонин | 0.193 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.38 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.118 г | ~ | |||
| Аланин | 0.221 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Глицин | 0.162 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.915 г | ~ | |||
| Пролин | 0.265 г | ~ | |||
| Серин | 0.285 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 159.43 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.433 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 20.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.673 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.308 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.165 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.378 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.43 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.993 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.978 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.885 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.554 г | min 16.8 г | 39% | 7.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.66 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.363 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.656 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.583 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадный фондан составляет 530,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».