Рецепт Шоколадный фондан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный фондан

Шоколад горький	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	75 г
Яйцо куриное	60 г
Сахар песок	60 г
Какао-порошок	10 г
Пшеничная мука, обойная	45 г
Мороженое, пломбир	20 г
Мята перечная, свежая	10 г

Способ приготовления

Растопить масло с шоколадом, в другой миске венчиком смешать 2-3 яйца, сахар, добавить цельнозерновую пшеничную муку, аккуратно влить в эту массу остуженный шоколад, перемешать и разлить по формочкам, смазанным маслом и слегка посыпанным какао. Выпекать ~7 минут при 180'С до состояния когда центр каждого фондана ещё жидкий. Подавать посыпав сахарной пудрой, с шариком мороженого и веточкой свежей мяты!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный фондан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	530.4 ккал	1684 ккал	31.5%	5.9%	317 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	1.9%	987 г
Жиры	34.1 г	56 г	60.9%	11.5%	164 г
Углеводы	47.9 г	219 г	21.9%	4.1%	457 г
Пищевые волокна	5.3 г	20 г	26.5%	5%	377 г
Вода	3.6 г	2273 г	0.2%		63139 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	178.2 мкг	900 мкг	19.8%	3.7%	505 г
Ретинол	0.156 мг	~
бета Каротин	0.092 мг	5 мг	1.8%	0.3%	5435 г
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	1.2%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.193 мг	1.8 мг	10.7%	2%	933 г
Витамин В4, холин	62.2 мг	500 мг	12.4%	2.3%	804 г
Витамин В5, пантотеновая	0.406 мг	5 мг	8.1%	1.5%	1232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	1.1%	1739 г
Витамин В9, фолаты	11.2 мкг	400 мкг	2.8%	0.5%	3571 г
Витамин В12, кобаламин	0.104 мкг	3 мкг	3.5%	0.7%	2885 г
Витамин C, аскорбиновая	1.09 мг	90 мг	1.2%	0.2%	8257 г
Витамин D, кальциферол	0.765 мкг	10 мкг	7.7%	1.5%	1307 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.168 мг	15 мг	7.8%	1.5%	1284 г
Витамин Н, биотин	4.64 мкг	50 мкг	9.3%	1.8%	1078 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	2.9702 мг	20 мг	14.9%	2.8%	673 г
Ниацин	1.255 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	283.67 мг	2500 мг	11.3%	2.1%	881 г
Кальций, Ca	61.42 мг	1000 мг	6.1%	1.2%	1628 г
Магний, Mg	79.19 мг	400 мг	19.8%	3.7%	505 г
Натрий, Na	39.27 мг	1300 мг	3%	0.6%	3310 г
Сера, S	51.9 мг	1000 мг	5.2%	1%	1927 г
Фосфор, P	184.8 мг	800 мг	23.1%	4.4%	433 г
Хлор, Cl	34.8 мг	2300 мг	1.5%	0.3%	6609 г
Микроэлементы
Железо, Fe	4.098 мг	18 мг	22.8%	4.3%	439 г
Йод, I	4 мкг	150 мкг	2.7%	0.5%	3750 г
Кобальт, Co	2.6 мкг	10 мкг	26%	4.9%	385 г
Марганец, Mn	0.415 мг	2 мг	20.8%	3.9%	482 г
Медь, Cu	89.07 мкг	1000 мкг	8.9%	1.7%	1123 г
Молибден, Mo	4.5 мкг	70 мкг	6.4%	1.2%	1556 г
Никель, Ni	3.3 мкг	~
Селен, Se	7.24 мкг	55 мкг	13.2%	2.5%	760 г
Фтор, F	11 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	36364 г
Хром, Cr	0.8 мкг	50 мкг	1.6%	0.3%	6250 г
Цинк, Zn	0.5965 мг	12 мг	5%	0.9%	2012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.915 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	36.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аргинин*	0.245 г	~
Валин	0.247 г	~
Гистидин*	0.124 г	~
Изолейцин	0.221 г	~
Лейцин	0.364 г	~
Лизин	0.251 г	~
Метионин	0.116 г	~
Метионин + Цистеин	0.214 г	~
Треонин	0.193 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.231 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.38 г	~
Заменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аланин	0.221 г	~
Аспарагиновая кислота	0.353 г	~
Глицин	0.162 г	~
Глутаминовая кислота	0.915 г	~
Пролин	0.265 г	~
Серин	0.285 г	~
Тирозин	0.16 г	~
Цистеин	0.101 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	159.43 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.433 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	20.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.673 г	~
6:0 Капроновая	0.308 г	~
8:0 Каприловая	0.165 г	~
10:0 Каприновая	0.378 г	~
12:0 Лауриновая	0.43 г	~
14:0 Миристиновая	1.993 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.978 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	1.885 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.554 г	min 16.8 г	39%	7.4%
14:1 Миристолеиновая	0.385 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.66 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.363 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.656 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.583 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.053 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Шоколадный фондан составляет 530,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	530.4 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	34.1 г	-%
	Углеводы	47.9 г	-%
	Пищевые волокна	5.3 г	-%
	Вода	3.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

Шоколадный фондан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, холином - 12,4 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 11,3 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 23,1 %, железом - 22,8 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 20,8 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен Шоколадный фондан

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шоколадный фондан, калорийность 530,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный фондан, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Куриная грудка с овощами

Сырники на кокосовой муке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе