Мой здоровый рацион

Рецепт Куриное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриное суфле

куринный фарш 100 г
Лук репчатый 20 г
Яйцо куриное 60 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 20 г
Сыр российский 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.5 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1083 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 11.8% 547 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12% 538 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 39.2 г 2273 г 1.7% 1.1% 5798 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.5 мкг 900 мкг 11.4% 7.3% 878 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.2% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.7% 1139 г
Витамин В4, холин 69.01 мг 500 мг 13.8% 8.9% 725 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 4.7% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.9% 3448 г
Витамин В9, фолаты 4.864 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8224 г
Витамин В12, кобаламин 0.278 мкг 3 мкг 9.3% 6% 1079 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.695 мкг 10 мкг 7% 4.5% 1439 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.255 мг 15 мг 1.7% 1.1% 5882 г
Витамин Н, биотин 5.591 мкг 50 мкг 11.2% 7.2% 894 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.6636 мг 20 мг 8.3% 5.3% 1202 г
Ниацин 0.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 73.36 мг 2500 мг 2.9% 1.9% 3408 г
Кальций, Ca 106.09 мг 1000 мг 10.6% 6.8% 943 г
Магний, Mg 8.64 мг 400 мг 2.2% 1.4% 4630 г
Натрий, Na 114.18 мг 1300 мг 8.8% 5.7% 1139 г
Сера, S 77.45 мг 1000 мг 7.7% 5% 1291 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 8.9% 723 г
Хлор, Cl 44.82 мг 2300 мг 1.9% 1.2% 5132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 3.1% 2105 г
Йод, I 5.73 мкг 150 мкг 3.8% 2.4% 2618 г
Кобальт, Co 3.182 мкг 10 мкг 31.8% 20.5% 314 г
Марганец, Mn 0.0288 мг 2 мг 1.4% 0.9% 6944 г
Медь, Cu 35.36 мкг 1000 мкг 3.5% 2.3% 2828 г
Молибден, Mo 1.636 мкг 70 мкг 2.3% 1.5% 4279 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 8.691 мкг 55 мкг 15.8% 10.2% 633 г
Фтор, F 17.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22447 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 1.6% 3937 г
Цинк, Zn 0.6982 мг 12 мг 5.8% 3.7% 1719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.804 г ~
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.383 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.271 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.408 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.275 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.572 г ~
Заменимые аминокислоты 1.354 г ~
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.481 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.969 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.115 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.231 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.122 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.05 г min 16.8 г 12.2% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.731 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.405 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Куриное суфле составляет 155,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».