| Творог «Столовый» 2,0% жирности | 100 г |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 25 г |
| Сахар-песок | 5 г |
| Агар пищевой | 3 г |
| Лимонная кислота | 3 г |
| Ванильный экстракт | 1 г |
| Йогурт 3,2% жирности | 25 г |
Замочите агар-агар в молоке Взбиваем в однородную массу все ингредиенты для суфле, кроме агар-агар, замоченного в молоке *Сахар можете добавлять по вкусу. Я начинала с 1 ст. ложки сгущенки и 2х ст. ложек сахара. В рецепте пропорции - не приторные. Вы всегда сможете отрегулировать сладость под свой вкус. Взбиваем все миксером в стоячую пену. Агар-агар доводим до кипения на среднем огне *Важно, агар-агар теряет свои свойства при 120 гр. Если у Вас нет термометра, то не даем агару сильно булькать. Чуть остужаем и вливаем в творожную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая миксером. Суфле готово! Можно разлить его в формы для застывания, а можно использовать в качестве кремового слоя для тортов - например, бисквитных. Для приготовления торта сразу же выливаем половину суфле в форму на первый корж и разравниваем. Выкладываем второй корж на суфле И вторую часть суфле полностью выливаем в форму. Убираем в холодильник до застывания *У меня застыло минут за 30 полностью и держим при комнатной температуре еще час, два. По вкусу через час после готовности он был гораздо нежнее, т.к. бисквит пропитался! Вообще, в идеале его ставить на ночь в холодильник. Утром он был просто отлично застывший!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.8 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1534 г |
| Белки | 13.7 г | 76 г | 18% | 16.4% | 555 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 3.6% | 2545 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 3.2% | 2844 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3157 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 1.2% | 7500 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.1% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.206 мг | 1.8 мг | 11.4% | 10.4% | 874 г |
| Витамин В4, холин | 38.64 мг | 500 мг | 7.7% | 7% | 1294 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.238 мг | 5 мг | 4.8% | 4.4% | 2101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 6.1% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.463 мкг | 400 мкг | 6.4% | 5.8% | 1571 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.938 мкг | 3 мкг | 31.3% | 28.5% | 320 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.31 мг | 90 мг | 0.3% | 0.3% | 29032 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.045 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 22222 г |
| Витамин Н, биотин | 5.185 мкг | 50 мкг | 10.4% | 9.5% | 964 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7155 мг | 20 мг | 13.6% | 12.4% | 737 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 94.37 мг | 2500 мг | 3.8% | 3.5% | 2649 г |
| Кальций, Ca | 111.75 мг | 1000 мг | 11.2% | 10.2% | 895 г |
| Магний, Mg | 19.36 мг | 400 мг | 4.8% | 4.4% | 2066 г |
| Натрий, Na | 37.43 мг | 1300 мг | 2.9% | 2.6% | 3473 г |
| Сера, S | 132.1 мг | 1000 мг | 13.2% | 12% | 757 г |
| Фосфор, P | 140 мг | 800 мг | 17.5% | 15.9% | 571 г |
| Хлор, Cl | 103.4 мг | 2300 мг | 4.5% | 4.1% | 2224 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.226 мг | 18 мг | 1.3% | 1.2% | 7965 г |
| Йод, I | 2.78 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.7% | 5396 г |
| Кобальт, Co | 1.512 мкг | 10 мкг | 15.1% | 13.8% | 661 г |
| Марганец, Mn | 0.0082 мг | 2 мг | 0.4% | 0.4% | 24390 г |
| Медь, Cu | 40.88 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 3.7% | 2446 г |
| Молибден, Mo | 6.296 мкг | 70 мкг | 9% | 8.2% | 1112 г |
| Селен, Se | 19.136 мкг | 55 мкг | 34.8% | 31.7% | 287 г |
| Фтор, F | 25.93 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 15426 г |
| Хром, Cr | 0.62 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.1% | 8065 г |
| Цинк, Zn | 0.3488 мг | 12 мг | 2.9% | 2.6% | 3440 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Творожное суфле составляет 109,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».