Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель (Варка в кожуре) 270 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 200 г
Лук репчатый 125 г
Морковь (Варка со сливом) 200 г
Свекла (Варка в кожуре) 280 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 7.3% 1288 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.8% 949 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.2% 2959 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.5% 1250 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.1% 2987 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 353.8 мкг 900 мкг 39.3% 36.9% 254 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 1.905 мг 5 мг 38.1% 35.7% 262 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 6.4% 1475 г
Витамин В4, холин 53.16 мг 500 мг 10.6% 9.9% 941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 7.6% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 7.7% 1227 г
Витамин В9, фолаты 8.229 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4861 г
Витамин В12, кобаламин 1.069 мкг 3 мкг 35.6% 33.4% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 7.18 мг 90 мг 8% 7.5% 1253 г
Витамин D, кальциферол 5.29 мкг 10 мкг 52.9% 49.6% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.644 мг 15 мг 11% 10.3% 912 г
Витамин Н, биотин 3.137 мкг 50 мкг 6.3% 5.9% 1594 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.7691 мг 20 мг 8.8% 8.3% 1131 г
Ниацин 0.794 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.64 мг 2500 мг 11.2% 10.5% 891 г
Кальций, Ca 39.98 мг 1000 мг 4% 3.8% 2501 г
Кремний, Si 28.645 мг 30 мг 95.5% 89.6% 105 г
Магний, Mg 25.25 мг 400 мг 6.3% 5.9% 1584 г
Натрий, Na 848.39 мг 1300 мг 65.3% 61.3% 153 г
Сера, S 69.51 мг 1000 мг 7% 6.6% 1439 г
Фосфор, P 110.1 мг 800 мг 13.8% 12.9% 727 г
Хлор, Cl 1237.53 мг 2300 мг 53.8% 50.5% 186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.1 мкг ~
Бор, B 124.6 мкг ~
Ванадий, V 51.62 мкг ~
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 6.6% 1429 г
Йод, I 12.79 мкг 150 мкг 8.5% 8% 1173 г
Кобальт, Co 35.241 мкг 10 мкг 352.4% 330.6% 28 г
Литий, Li 25.994 мкг ~
Марганец, Mn 0.328 мг 2 мг 16.4% 15.4% 610 г
Медь, Cu 163.66 мкг 1000 мкг 16.4% 15.4% 611 г
Молибден, Mo 13.471 мкг 70 мкг 19.2% 18% 520 г
Никель, Ni 12.004 мкг ~
Рубидий, Rb 229.7 мкг ~
Селен, Se 10.863 мкг 55 мкг 19.8% 18.6% 506 г
Стронций, Sr 4.4 мкг ~
Фтор, F 90.23 мкг 4000 мкг 2.3% 2.2% 4433 г
Хром, Cr 16.17 мкг 50 мкг 32.3% 30.3% 309 г
Цинк, Zn 0.6261 мг 12 мг 5.2% 4.9% 1917 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.287 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.648 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.184 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 41.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 41.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.062 г min 16.8 г 12.3% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.707 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.562 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.645 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 106,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».