Мой здоровый рацион

Рецепт уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха

Бульон рыбный 1500 г
Картофель 300 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная (оранжевая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.6 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3202 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 19.8% 962 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 3% 6222 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.9% 6844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.8% 4000 г
Вода 111.9 г 2273 г 4.9% 9.3% 2031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103 мкг 900 мкг 11.4% 21.7% 874 г
бета Каротин 0.618 мг 5 мг 12.4% 23.6% 809 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 1.7% 11250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 2.3% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 5.9% 3279 г
Витамин В9, фолаты 2.154 мкг 400 мкг 0.5% 1% 18570 г
Витамин C, аскорбиновая 3.74 мг 90 мг 4.2% 8% 2406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.042 мг 15 мг 0.3% 0.6% 35714 г
Витамин Н, биотин 0.075 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 66667 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 1.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.5925 мг 20 мг 8% 15.2% 1256 г
Ниацин 0.264 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.82 мг 2500 мг 4.2% 8% 2363 г
Кальций, Ca 4.33 мг 1000 мг 0.4% 0.8% 23095 г
Магний, Mg 6.08 мг 400 мг 1.5% 2.9% 6579 г
Натрий, Na 2.03 мг 1300 мг 0.2% 0.4% 64039 г
Сера, S 6.97 мг 1000 мг 0.7% 1.3% 14347 г
Фосфор, P 14.1 мг 800 мг 1.8% 3.4% 5674 г
Хлор, Cl 52.49 мг 2300 мг 2.3% 4.4% 4382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.7 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Ванадий, V 22.92 мкг ~
Железо, Fe 0.203 мг 18 мг 1.1% 2.1% 8867 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 1.1% 17442 г
Кобальт, Co 0.928 мкг 10 мкг 9.3% 17.7% 1078 г
Литий, Li 12.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.0335 мг 2 мг 1.7% 3.2% 5970 г
Медь, Cu 24.38 мкг 1000 мкг 2.4% 4.6% 4102 г
Молибден, Mo 2.231 мкг 70 мкг 3.2% 6.1% 3138 г
Никель, Ni 2.385 мкг ~
Рубидий, Rb 92.2 мкг ~
Селен, Se 0.051 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 107843 г
Фтор, F 117.1 мкг 4000 мкг 2.9% 5.5% 3416 г
Хром, Cr 15.9 мкг 50 мкг 31.8% 60.5% 314 г
Цинк, Zn 0.2641 мг 12 мг 2.2% 4.2% 4544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.351 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность уха составляет 52,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».