| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 116 г |
| Сахар песок | 151 г |
| Масло сливочное 82.5% несоленое | 38 г |
| Какао-порошок | 23 г |
| Яйцо столовое 1 категории | 330 г |
| Масло сливочное 82.5% несоленое | 199 г |
| Какао-порошок | 9.3 г |
| Яичный желток куриный | 30 г |
| Вода | 21 г |
| Молоко сгущеное с сахаром 8,5% жирности | 120 г |
| Ванильный экстракт | 1.5 г |
| Шоколад горький | 100 г |
| Масло сливочное 82.5% несоленое | 100 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Вода | 115 г |
Ингредиенты для «Классический торт "Прага"»: Бисквит: Мука пшеничная / Мука — 116 г Сахар — 151 г Масло сливочное — 38 г Какао-порошок — 23 г Яйцо куриное — 6 шт Крем:Масло сливочное — 199 г Какао-порошок — 9.3 г Желток яичный — 1 шт Вода — 21 мл Молоко сгущенное — 120 г Ванилин — 1.5 г Глазурь:Шоколад темный — 100 г Масло сливочное — 100 г Пропитка:Сахар — 100 г Вода — 115 мл Коньяк — 80 г Обмазка: Джем абрикосовый — 60 г Количество всех ингредиентов у меня пересчитано на форму размером 18 см. Ну, приступим и для начала изготовим бисквит. Для начала застелем дно нашей формы пергаментом...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 387.8 ккал | 1684 ккал | 23% | 5.9% | 434 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 2% | 1310 г |
| Жиры | 26.4 г | 56 г | 47.1% | 12.1% | 212 г |
| Углеводы | 31.5 г | 219 г | 14.4% | 3.7% | 695 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 2.1% | 1250 г |
| Вода | 13.8 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 16471 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.4 мкг | 900 мкг | 2.6% | 0.7% | 3846 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 0.4% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 0.7% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 23.54 мг | 500 мг | 4.7% | 1.2% | 2124 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 0.9% | 2841 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.034 мг | 2 мг | 1.7% | 0.4% | 5882 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.67 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.2% | 14981 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 0.7% | 3750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 112500 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.166 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.4% | 6024 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.243 мг | 15 мг | 1.6% | 0.4% | 6173 г |
| Витамин Н, биотин | 1.607 мкг | 50 мкг | 3.2% | 0.8% | 3111 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7573 мг | 20 мг | 3.8% | 1% | 2641 г |
| Ниацин | 0.211 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 103.06 мг | 2500 мг | 4.1% | 1.1% | 2426 г |
| Кальций, Ca | 37.08 мг | 1000 мг | 3.7% | 1% | 2697 г |
| Кремний, Si | 0.325 мг | 30 мг | 1.1% | 0.3% | 9231 г |
| Магний, Mg | 23.44 мг | 400 мг | 5.9% | 1.5% | 1706 г |
| Натрий, Na | 13.35 мг | 1300 мг | 1% | 0.3% | 9738 г |
| Сера, S | 15.22 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.4% | 6570 г |
| Фосфор, P | 63.2 мг | 800 мг | 7.9% | 2% | 1266 г |
| Хлор, Cl | 24.81 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.3% | 9270 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.194 мг | 18 мг | 6.6% | 1.7% | 1508 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.2% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 0.781 мкг | 10 мкг | 7.8% | 2% | 1280 г |
| Марганец, Mn | 0.0487 мг | 2 мг | 2.4% | 0.6% | 4107 г |
| Медь, Cu | 13.69 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 0.4% | 7305 г |
| Молибден, Mo | 1.267 мкг | 70 мкг | 1.8% | 0.5% | 5525 г |
| Никель, Ni | 0.179 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.739 мкг | 55 мкг | 1.3% | 0.3% | 7442 г |
| Фтор, F | 14.24 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 28090 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.2% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 0.2062 мг | 12 мг | 1.7% | 0.4% | 5820 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.915 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 25.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.238 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.096 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Треонин | 0.068 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.146 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.379 г | ~ | |||
| Аланин | 0.064 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.427 г | ~ | |||
| Пролин | 0.159 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.22 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.624 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.226 г | min 16.8 г | 1.3% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.216 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.068 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Торт Прага (классический рецепт) составляет 387,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».