Мой здоровый рацион

Рецепт подлив с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты подлив с грибами

Говядина 1 кат. (Тушение) 600 г
Масло подсолнечное 35 г
Шампиньоны 300 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Кипячение) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "подлив с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.3 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1031 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 9.2% 667 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 13.5% 452 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2% 3003 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 10976 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 8.1% 756 г
Витамин В4, холин 44.85 мг 500 мг 9% 5.5% 1115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.943 мг 5 мг 18.9% 11.6% 530 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 6.9% 893 г
Витамин В9, фолаты 13.984 мкг 400 мкг 3.5% 2.1% 2860 г
Витамин В12, кобаламин 1.5 мкг 3 мкг 50% 30.6% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.5% 4147 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.578 мг 15 мг 10.5% 6.4% 951 г
Витамин Н, биотин 2.706 мкг 50 мкг 5.4% 3.3% 1848 г
Витамин РР, НЭ 6.0331 мг 20 мг 30.2% 18.5% 332 г
Ниацин 3.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.82 мг 2500 мг 14% 8.6% 715 г
Кальций, Ca 43.97 мг 1000 мг 4.4% 2.7% 2274 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 2.9% 2090 г
Натрий, Na 50.29 мг 1300 мг 3.9% 2.4% 2585 г
Сера, S 130.43 мг 1000 мг 13% 8% 767 г
Фосфор, P 152.4 мг 800 мг 19.1% 11.7% 525 г
Хлор, Cl 75.76 мг 2300 мг 3.3% 2% 3036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.4 мкг ~
Железо, Fe 1.466 мг 18 мг 8.1% 5% 1228 г
Йод, I 11.61 мкг 150 мкг 7.7% 4.7% 1292 г
Кобальт, Co 7.864 мкг 10 мкг 78.6% 48.1% 127 г
Марганец, Mn 0.0204 мг 2 мг 1% 0.6% 9804 г
Медь, Cu 99.39 мкг 1000 мкг 9.9% 6.1% 1006 г
Молибден, Mo 8.596 мкг 70 мкг 12.3% 7.5% 814 г
Никель, Ni 4.499 мкг ~
Олово, Sn 44.13 мкг ~
Рубидий, Rb 6.8 мкг ~
Селен, Se 0.697 мкг 55 мкг 1.3% 0.8% 7891 г
Стронций, Sr 5.93 мкг ~
Фтор, F 43.59 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9176 г
Хром, Cr 8.39 мкг 50 мкг 16.8% 10.3% 596 г
Цинк, Zn 1.9076 мг 12 мг 15.9% 9.7% 629 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.544 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.408 г ~
Лейцин 0.774 г ~
Лизин 0.832 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.366 г ~
Треонин 0.418 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.926 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.492 г ~
Глутаминовая кислота 1.606 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.103 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.296 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.646 г min 16.8 г 27.7% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.131 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.495 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.246 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность подлив с грибами составляет 163,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».