Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб ржаной Жемайчу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб ржаной Жемайчу

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 70 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 200 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 336 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 80 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 80 г
Солод Ржаной [Дивинка] 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Пюре яблочное (Варка без слива) 40 г
Вода 45 г
Вода 400 г
Вода 30 г
Тмин 5 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 4 г
Семена льна 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной Жемайчу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.3 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.1% 1226 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.2% 4308 г
Углеводы 40.9 г 219 г 18.7% 9.4% 535 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 17.8% 282 г
Вода 148.8 г 2273 г 6.5% 3.3% 1528 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.242 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.939 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 5.8% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.1% 2466 г
Витамин В4, холин 10.63 мг 500 мг 2.1% 1.1% 4704 г
Витамин В5, пантотеновая 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.1% 4587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 4.6% 1099 г
Витамин В9, фолаты 32.303 мкг 400 мкг 8.1% 4.1% 1238 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.32 мг 15 мг 8.8% 4.4% 1136 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.082 мкг 50 мкг 4.2% 2.1% 2402 г
Витамин РР, НЭ 2.1744 мг 20 мг 10.9% 5.5% 920 г
Ниацин 0.976 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.91 мг 2500 мг 8.6% 4.3% 1169 г
Кальций, Ca 29.56 мг 1000 мг 3% 1.5% 3383 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Магний, Mg 40.62 мг 400 мг 10.2% 5.1% 985 г
Натрий, Na 324.84 мг 1300 мг 25% 12.5% 400 г
Сера, S 47.97 мг 1000 мг 4.8% 2.4% 2085 г
Фосфор, P 127.7 мг 800 мг 16% 8% 626 г
Хлор, Cl 501.19 мг 2300 мг 21.8% 10.9% 459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.7 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 6.67 мкг ~
Железо, Fe 2.309 мг 18 мг 12.8% 6.4% 780 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7576 г
Кобальт, Co 0.552 мкг 10 мкг 5.5% 2.8% 1812 г
Марганец, Mn 0.942 мг 2 мг 47.1% 23.6% 212 г
Медь, Cu 164.2 мкг 1000 мкг 16.4% 8.2% 609 г
Молибден, Mo 6.702 мкг 70 мкг 9.6% 4.8% 1044 г
Никель, Ni 2.087 мкг ~
Олово, Sn 0.51 мкг ~
Селен, Se 0.893 мкг 55 мкг 1.6% 0.8% 6159 г
Титан, Ti 1.21 мкг ~
Фтор, F 58.77 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6806 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Цинк, Zn 0.8611 мг 12 мг 7.2% 3.6% 1394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.256 г ~
Валин 0.3 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.247 г ~
Аспарагиновая кислота 0.397 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 1.247 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.256 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.317 мг ~
Кампестерол 0.075 мг ~
Стигмастерол 0.018 мг ~
бета Ситостерол 0.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.146 г min 16.8 г 0.9% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.138 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной Жемайчу составляет 199,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».