Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье (курица). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье (курица)

Огурцы маринованные с укропом 180 г
Огурец парниковый 220 г
Яйцо куриное 250 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 150 г
Йогурт активия натуральный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье (курица)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.4 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2176 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 14% 927 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 9.4% 1366 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.2% 11526 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.6% 5000 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 4.3% 3039 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.1 мкг 900 мкг 8.7% 11.2% 1152 г
Ретинол 0.073 мг ~
альфа Каротин 2.737 мкг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.9% 14706 г
бета Криптоксантин 6.316 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.895 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.7% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 11% 1176 г
Витамин В4, холин 75.65 мг 500 мг 15.1% 19.5% 661 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 12.5% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 3.9% 3390 г
Витамин В9, фолаты 4.76 мкг 400 мкг 1.2% 1.6% 8403 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 6.6% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 2.29 мг 90 мг 2.5% 3.2% 3930 г
Витамин D, кальциферол 0.643 мкг 10 мкг 6.4% 8.3% 1555 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1.8% 7246 г
Витамин Н, биотин 6.138 мкг 50 мкг 12.3% 15.9% 815 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 8.5% 1519 г
Витамин РР, НЭ 1.5845 мг 20 мг 7.9% 10.2% 1262 г
Ниацин 1.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.23 мг 2500 мг 5.8% 7.5% 1710 г
Кальций, Ca 33.86 мг 1000 мг 3.4% 4.4% 2953 г
Кремний, Si 13.637 мг 30 мг 45.5% 58.8% 220 г
Магний, Mg 19.45 мг 400 мг 4.9% 6.3% 2057 г
Натрий, Na 212.67 мг 1300 мг 16.4% 21.2% 611 г
Сера, S 54.19 мг 1000 мг 5.4% 7% 1845 г
Фосфор, P 87.3 мг 800 мг 10.9% 14.1% 916 г
Хлор, Cl 65.56 мг 2300 мг 2.9% 3.7% 3508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.4 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Железо, Fe 1.089 мг 18 мг 6.1% 7.9% 1653 г
Йод, I 6.93 мкг 150 мкг 4.6% 5.9% 2165 г
Кобальт, Co 4.76 мкг 10 мкг 47.6% 61.5% 210 г
Марганец, Mn 0.0454 мг 2 мг 2.3% 3% 4405 г
Медь, Cu 54.75 мкг 1000 мкг 5.5% 7.1% 1826 г
Молибден, Mo 3.942 мкг 70 мкг 5.6% 7.2% 1776 г
Никель, Ni 0.003 мкг ~
Селен, Se 9.054 мкг 55 мкг 16.5% 21.3% 607 г
Фтор, F 45.56 мкг 4000 мкг 1.1% 1.4% 8780 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 15.5% 835 г
Цинк, Zn 0.6251 мг 12 мг 5.2% 6.7% 1920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.669 г ~
Лизин 0.732 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.44 г ~
Аспарагиновая кислота 0.708 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 1.051 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.683 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.536 г min 16.8 г 9.1% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.366 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Оливье (курица) составляет 77,4 кКал.

  • Порция = 171 гр (132.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».