Мой здоровый рацион

Рецепт Кабачковая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кабачковая икра

Кабачок (Пассерование) 3000 г
Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Чеснок свежий 130 г
Сахар песок 150 г
Масло подсолнечное 140 г
Соль столовая 10 г
Перец черный молотый 4.5 г
Томатная паста. Консервы 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачковая икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2% 4471 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8% 1120 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 6% 1500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.7% 1176 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3% 3015 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.3 мкг 900 мкг 4.9% 4.4% 2032 г
бета Каротин 0.481 мг 5 мг 9.6% 8.6% 1040 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.305 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.8% 3273 г
Витамин В4, холин 1.02 мг 500 мг 0.2% 0.2% 49020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 4.6% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 12% 755 г
Витамин В9, фолаты 18.853 мкг 400 мкг 4.7% 4.2% 2122 г
Витамин C, аскорбиновая 14.12 мг 90 мг 15.7% 14.1% 637 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.31 мг 15 мг 15.4% 13.9% 649 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.142 мкг 50 мкг 2.3% 2.1% 4378 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.1242 мг 20 мг 5.6% 5% 1779 г
Ниацин 0.783 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.69 мг 2500 мг 15.7% 14.1% 637 г
Кальций, Ca 30.95 мг 1000 мг 3.1% 2.8% 3231 г
Магний, Mg 18.93 мг 400 мг 4.7% 4.2% 2113 г
Натрий, Na 133.66 мг 1300 мг 10.3% 9.3% 973 г
Сера, S 17.52 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5708 г
Фосфор, P 36.9 мг 800 мг 4.6% 4.1% 2168 г
Хлор, Cl 34.87 мг 2300 мг 1.5% 1.4% 6596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.2 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Железо, Fe 0.956 мг 18 мг 5.3% 4.8% 1883 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 1% 8876 г
Кобальт, Co 4.139 мкг 10 мкг 41.4% 37.3% 242 г
Марганец, Mn 0.1465 мг 2 мг 7.3% 6.6% 1365 г
Медь, Cu 77.62 мкг 1000 мкг 7.8% 7% 1288 г
Молибден, Mo 3.974 мкг 70 мкг 5.7% 5.1% 1761 г
Никель, Ni 0.497 мкг ~
Рубидий, Rb 78.8 мкг ~
Селен, Se 0.616 мкг 55 мкг 1.1% 1% 8929 г
Фтор, F 5.19 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77071 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Цинк, Zn 0.3405 мг 12 мг 2.8% 2.5% 3524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.036 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.137 мг ~
бета Ситостерол 9.272 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.289 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.105 г min 16.8 г 6.6% 5.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.774 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.774 г ~

Энергетическая ценность Кабачковая икра составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».