Рецепт Соус "Болоньезе"(говядина/свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус "Болоньезе"(говядина/свинина)

Фарш свиной, 21% жира ,приготовленный	250 г
Говядина, котлеты из фарша, 70% постного мяса, 30% жира, жаренная на сковороде	250 г
Масло оливковое	1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Свиное сало жареное	50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	25 г
Лук репчатый (Жарка)	1 Штука
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка)	1 Штука
Сельдерей (корень) (Жарка)	250 г
Чеснок луковица (Жарка)	30 г
Молоко цельное, 3,25% жирности	300 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское)	300 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	800 г
Томатная паста. Консервы (Жарка)	2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус "Болоньезе"(говядина/свинина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.1 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1335 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	7.2%	1101 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	11.7%	675 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.2%	6636 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.2%	1538 г
Вода	76.4 г	2273 г	3.4%	2.7%	2975 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.2 г	~
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	122.8 мкг	900 мкг	13.6%	10.8%	733 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.67 мг	5 мг	13.4%	10.6%	746 г
Витамин В1, тиамин	0.117 мг	1.5 мг	7.8%	6.2%	1282 г
Витамин В2, рибофлавин	0.098 мг	1.8 мг	5.4%	4.3%	1837 г
Витамин В4, холин	23.72 мг	500 мг	4.7%	3.7%	2108 г
Витамин В5, пантотеновая	0.364 мг	5 мг	7.3%	5.8%	1374 г
Витамин В6, пиридоксин	0.176 мг	2 мг	8.8%	7%	1136 г
Витамин В9, фолаты	8.735 мкг	400 мкг	2.2%	1.7%	4579 г
Витамин В12, кобаламин	0.397 мкг	3 мкг	13.2%	10.5%	756 г
Витамин C, аскорбиновая	6.59 мг	90 мг	7.3%	5.8%	1366 г
Витамин D, кальциферол	0.252 мкг	10 мкг	2.5%	2%	3968 г
Витамин D3, холекальциферол	0.237 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.557 мг	15 мг	3.7%	2.9%	2693 г
Витамин Н, биотин	0.629 мкг	50 мкг	1.3%	1%	7949 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	2.5%	3243 г
Менахинон-4 (МК4)	0.138 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.6433 мг	20 мг	8.2%	6.5%	1217 г
Ниацин	0.35 мг	~
Бетаин	1.612 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.06 мг	2500 мг	10.4%	8.2%	965 г
Кальций, Ca	39.24 мг	1000 мг	3.9%	3.1%	2548 г
Магний, Mg	19.84 мг	400 мг	5%	4%	2016 г
Натрий, Na	35.74 мг	1300 мг	2.7%	2.1%	3637 г
Сера, S	8.16 мг	1000 мг	0.8%	0.6%	12255 г
Фосфор, P	77.8 мг	800 мг	9.7%	7.7%	1028 г
Хлор, Cl	28.65 мг	2300 мг	1.2%	1%	8028 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.9 мкг	~
Бор, B	49.2 мкг	~
Железо, Fe	0.929 мг	18 мг	5.2%	4.1%	1938 г
Йод, I	1.21 мкг	150 мкг	0.8%	0.6%	12397 г
Кобальт, Co	3.195 мкг	10 мкг	32%	25.4%	313 г
Литий, Li	0.207 мкг	~
Марганец, Mn	0.0793 мг	2 мг	4%	3.2%	2522 г
Медь, Cu	74.24 мкг	1000 мкг	7.4%	5.9%	1347 г
Молибден, Mo	3.404 мкг	70 мкг	4.9%	3.9%	2056 г
Никель, Ni	4.887 мкг	~
Рубидий, Rb	72.7 мкг	~
Селен, Se	7.136 мкг	55 мкг	13%	10.3%	771 г
Фтор, F	11.01 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	36331 г
Хром, Cr	1.91 мкг	50 мкг	3.8%	3%	2618 г
Цинк, Zn	1.2385 мг	12 мг	10.3%	8.2%	969 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.56 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.094 г	~
Аргинин*	0.392 г	~
Валин	0.33 г	~
Гистидин*	0.219 г	~
Изолейцин	0.292 г	~
Лейцин	0.501 г	~
Лизин	0.536 г	~
Метионин	0.157 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.265 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.258 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.023 г	~
Заменимые аминокислоты	0.348 г	~
Аланин	0.377 г	~
Аспарагиновая кислота	0.605 г	~
Гидроксипролин	0.045 г	~
Глицин	0.376 г	~
Глутаминовая кислота	1.153 г	~
Пролин	0.328 г	~
Серин	0.271 г	~
Тирозин	0.213 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.11 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.782 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.041 г	~
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.018 г	~
10:0 Каприновая	0.029 г	~
12:0 Лауриновая	0.033 г	~
14:0 Миристиновая	0.226 г	~
15:0 Пентадекановая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.413 г	~
17:0 Маргариновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.635 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.819 г	min 16.8 г	16.8%	13.3%
14:1 Миристолеиновая	0.034 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.181 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.517 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.397 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.348 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~
Трансжиры	0.087 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Соус "Болоньезе"(говядина/свинина) составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	126.1 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	76.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС "БОЛОНЬЕЗЕ"(ГОВЯДИНА/СВИНИНА)

Соус "Болоньезе"(говядина/свинина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, бэта-каротином - 13,4 %, витамином B12 - 13,2 %, кобальтом - 32 %, селеном - 13 %

Чем полезен Соус "Болоньезе"(говядина/свинина)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус "Болоньезе"(говядина/свинина), калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус "Болоньезе"(говядина/свинина), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Супчик из судака и красной рыбки

А-ля жульен с грибами

Ореховая паста нутелла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе