| Подсолнечное масло | 20 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 40 г |
| Сметана 15% жирности | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 0.5 г |
| Вода | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 20 г |
| Печень куриная (Жарка) | 550 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.9 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 13.6% | 514 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 9.7% | 727 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.1% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3015 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5656.3 мкг | 900 мкг | 628.5% | 439.8% | 16 г |
| Ретинол | 5.655 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 1% | 6494 г |
| бета Криптоксантин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.146 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.285 мг | 1.5 мг | 19% | 13.3% | 526 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.135 мг | 1.8 мг | 63.1% | 44.2% | 159 г |
| Витамин В4, холин | 96.82 мг | 500 мг | 19.4% | 13.6% | 516 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.375 мг | 5 мг | 67.5% | 47.2% | 148 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.509 мг | 2 мг | 25.5% | 17.8% | 393 г |
| Витамин В9, фолаты | 77.468 мкг | 400 мкг | 19.4% | 13.6% | 516 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.488 мкг | 3 мкг | 382.9% | 267.9% | 26 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.03 мг | 90 мг | 17.8% | 12.5% | 561 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.664 мг | 15 мг | 11.1% | 7.8% | 901 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.585 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.8% | 8547 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.53 мг | 20 мг | 37.7% | 26.4% | 266 г |
| Ниацин | 5.541 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223 мг | 2500 мг | 8.9% | 6.2% | 1121 г |
| Кальций, Ca | 28.73 мг | 1000 мг | 2.9% | 2% | 3481 г |
| Кремний, Si | 0.386 мг | 30 мг | 1.3% | 0.9% | 7772 г |
| Магний, Mg | 19.44 мг | 400 мг | 4.9% | 3.4% | 2058 г |
| Натрий, Na | 316.55 мг | 1300 мг | 24.4% | 17.1% | 411 г |
| Сера, S | 151.41 мг | 1000 мг | 15.1% | 10.6% | 660 г |
| Фосфор, P | 183 мг | 800 мг | 22.9% | 16% | 437 г |
| Хлор, Cl | 438.25 мг | 2300 мг | 19.1% | 13.4% | 525 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 11.116 мг | 18 мг | 61.8% | 43.2% | 162 г |
| Йод, I | 1.43 мкг | 150 мкг | 1% | 0.7% | 10490 г |
| Кобальт, Co | 9.874 мкг | 10 мкг | 98.7% | 69.1% | 101 г |
| Марганец, Mn | 0.1944 мг | 2 мг | 9.7% | 6.8% | 1029 г |
| Медь, Cu | 273.7 мкг | 1000 мкг | 27.4% | 19.2% | 365 г |
| Молибден, Mo | 31.376 мкг | 70 мкг | 44.8% | 31.4% | 223 г |
| Никель, Ni | 0.226 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.99 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 26.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 31.877 мкг | 55 мкг | 58% | 40.6% | 173 г |
| Стронций, Sr | 2.42 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.27 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12023 г |
| Хром, Cr | 4.97 мкг | 50 мкг | 9.9% | 6.9% | 1006 г |
| Цинк, Zn | 4.5622 мг | 12 мг | 38% | 26.6% | 263 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.863 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.8 г | ~ | |||
| Валин | 0.989 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.33 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.739 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.515 г | ~ | |||
| Лизин | 0.842 г | ~ | |||
| Метионин | 0.33 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.518 г | ~ | |||
| Треонин | 0.566 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.315 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.77 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.297 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аланин | 1.139 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.469 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.841 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.191 г | ~ | |||
| Пролин | 0.793 г | ~ | |||
| Серин | 0.385 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.527 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 31.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 168.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.066 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.698 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.89 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.485 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.095 г | min 16.8 г | 12.5% | 8.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.882 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.275 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.3% | 14.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.159 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.094 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень тушёная в сметане составляет 142,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».