Мой здоровый рацион

Рецепт Басма =мое=. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Басма =мое=

Говядина, спинная часть (толстый край) (Тушение) 770 г
Жир, баранина, Австралия, сырой 30 г
Лук репчатый (Припускание) 400 г
Морковь, красная (оранжевая) (Припускание) 230 г
Картофель (Припускание) 280 г
Свекла (Припускание) 130 г
Перец сладкий (Припускание) 80 г
Баклажаны (Припускание) 200 г
Капуста белокочанная (Тушение) 450 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 10 г
Зира, семена 5 г
Базилик, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Басма =мое=".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.8 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2193 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 14.1% 927 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.9% 2667 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 3.6% 3532 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 13% 1000 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.7% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.2 мкг 900 мкг 23.1% 30.1% 432 г
альфа Каротин 0.257 мкг ~
бета Каротин 1.26 мг 5 мг 25.2% 32.8% 397 г
бета Криптоксантин 0.273 мкг ~
Ликопин 0.92 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.564 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 5.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 7% 1856 г
Витамин В4, холин 26.92 мг 500 мг 5.4% 7% 1857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 7.9% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 18.2% 717 г
Витамин В9, фолаты 15.042 мкг 400 мкг 3.8% 4.9% 2659 г
Витамин В12, кобаламин 1.064 мкг 3 мкг 35.5% 46.2% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 8.74 мг 90 мг 9.7% 12.6% 1030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 3.4% 3886 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 1.464 мкг 50 мкг 2.9% 3.8% 3415 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 23.4% 556 г
Витамин РР, НЭ 2.5829 мг 20 мг 12.9% 16.8% 774 г
Ниацин 1.998 мг ~
Бетаин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.53 мг 2500 мг 13.3% 17.3% 752 г
Кальций, Ca 37.22 мг 1000 мг 3.7% 4.8% 2687 г
Магний, Mg 26.58 мг 400 мг 6.6% 8.6% 1505 г
Натрий, Na 293.12 мг 1300 мг 22.5% 29.3% 444 г
Сера, S 106.96 мг 1000 мг 10.7% 13.9% 935 г
Фосфор, P 106 мг 800 мг 13.3% 17.3% 755 г
Хлор, Cl 453.94 мг 2300 мг 19.7% 25.7% 507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.6 мкг ~
Бор, B 117.5 мкг ~
Ванадий, V 23.1 мкг ~
Железо, Fe 1.758 мг 18 мг 9.8% 12.8% 1024 г
Йод, I 4.91 мкг 150 мкг 3.3% 4.3% 3055 г
Кобальт, Co 4.92 мкг 10 мкг 49.2% 64.1% 203 г
Литий, Li 10.427 мкг ~
Марганец, Mn 0.2257 мг 2 мг 11.3% 14.7% 886 г
Медь, Cu 149.59 мкг 1000 мкг 15% 19.5% 668 г
Молибден, Mo 9.374 мкг 70 мкг 13.4% 17.4% 747 г
Никель, Ni 8.087 мкг ~
Олово, Sn 26.5 мкг ~
Рубидий, Rb 177 мкг ~
Селен, Se 0.197 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 27919 г
Фтор, F 36.16 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11062 г
Хром, Cr 6.71 мкг 50 мкг 13.4% 17.4% 745 г
Цинк, Zn 1.52 мг 12 мг 12.7% 16.5% 789 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.951 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.633 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.814 мг ~
бета Ситостерол 0.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.239 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.442 г min 16.8 г 2.6% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.41 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.063 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Басма =мое= составляет 76,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».