| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) | 100 г |
| Вода водопроводная питьевая | 440 г |
| Подсолнечное масло | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 11 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 450 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.7 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 869 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 4.8% | 1070 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 1.8% | 2947 г |
| Углеводы | 34.7 г | 219 г | 15.8% | 8.2% | 631 г |
| Углеводы (общие) | 32.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 13.4% | 385 г |
| Вода | 51.1 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4448 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 99.798 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.247 мг | 1.5 мг | 16.5% | 8.5% | 607 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.5% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 19.4 мг | 500 мг | 3.9% | 2% | 2577 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.346 мг | 5 мг | 6.9% | 3.6% | 1445 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.204 мг | 2 мг | 10.2% | 5.3% | 980 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.479 мкг | 400 мкг | 6.9% | 3.6% | 1456 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.661 мг | 15 мг | 4.4% | 2.3% | 2269 г |
| бета Токоферол | 0.104 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.866 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.526 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 9506 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6738 мг | 20 мг | 13.4% | 6.9% | 748 г |
| Ниацин | 0.247 мг | ~ | |||
| Бетаин | 33.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 183.1 мг | 2500 мг | 7.3% | 3.8% | 1365 г |
| Кальций, Ca | 20.72 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.1% | 4826 г |
| Кремний, Si | 0.387 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7752 г |
| Магний, Mg | 64.82 мг | 400 мг | 16.2% | 8.4% | 617 г |
| Натрий, Na | 198.34 мг | 1300 мг | 15.3% | 7.9% | 655 г |
| Сера, S | 67.62 мг | 1000 мг | 6.8% | 3.5% | 1479 г |
| Фосфор, P | 175.2 мг | 800 мг | 21.9% | 11.3% | 457 г |
| Хлор, Cl | 302.85 мг | 2300 мг | 13.2% | 6.8% | 759 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 3.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.801 мг | 18 мг | 10% | 5.2% | 999 г |
| Йод, I | 0.13 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 115385 г |
| Кобальт, Co | 0.232 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.2% | 4310 г |
| Марганец, Mn | 1.949 мг | 2 мг | 97.5% | 50.3% | 103 г |
| Медь, Cu | 205.21 мкг | 1000 мкг | 20.5% | 10.6% | 487 г |
| Молибден, Mo | 1.853 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1.3% | 3778 г |
| Никель, Ni | 0.213 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.531 мкг | 55 мкг | 51.9% | 26.8% | 193 г |
| Фтор, F | 33.73 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 11859 г |
| Хром, Cr | 0.21 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Цинк, Zn | 1.2699 мг | 12 мг | 10.6% | 5.5% | 945 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.835 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.34 г | ~ | |||
| Валин | 0.311 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.185 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.253 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.499 г | ~ | |||
| Лизин | 0.198 г | ~ | |||
| Метионин | 0.121 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Треонин | 0.205 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.365 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.259 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.369 г | ~ | |||
| Глицин | 0.299 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.291 г | ~ | |||
| Пролин | 1.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.338 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.46 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.823 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.011 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.302 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.328 г | min 16.8 г | 2% | 1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.306 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.855 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.6% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.791 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из цельнозерновой муки домашний составляет 193,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».