Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Кунжут, семя 50 г
Нут Вареный [Ярмарка] 300 г
Чеснок луковица 20 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 2 г
Куркума, молотая 4 г
Способ приготовления

В Бендер закинуть все(нут в самом конце)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.3 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 7% 844 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.7% 778 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 4.5% 1327 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 15.7 г 2273 г 0.7% 0.4% 14478 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.225 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.96 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 6.1% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.6% 3673 г
Витамин В4, холин 1.6 мг 500 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4255 г
Витамин В9, фолаты 0.553 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 72333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4747 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.4844 мг 20 мг 7.4% 4.4% 1347 г
Ниацин 0.525 мг ~
Бетаин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 99.95 мг 2500 мг 4% 2.4% 2501 г
Кальций, Ca 186.18 мг 1000 мг 18.6% 11.1% 537 г
Магний, Mg 67.52 мг 400 мг 16.9% 10% 592 г
Натрий, Na 100.9 мг 1300 мг 7.8% 4.6% 1288 г
Сера, S 0.54 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 185185 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 6.9% 865 г
Хлор, Cl 141.36 мг 2300 мг 6.1% 3.6% 1627 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.474 мг 18 мг 13.7% 8.1% 728 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 0.457 мкг 10 мкг 4.6% 2.7% 2188 г
Марганец, Mn 0.1384 мг 2 мг 6.9% 4.1% 1445 г
Медь, Cu 17.72 мкг 1000 мкг 1.8% 1.1% 5643 г
Молибден, Mo 0.258 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 27132 г
Селен, Se 0.722 мкг 55 мкг 1.3% 0.8% 7618 г
Фтор, F 11.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33698 г
Цинк, Zn 0.0966 мг 12 мг 0.8% 0.5% 12422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.629 г ~
Аргинин* 0.222 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.157 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.065 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты 1.509 г ~
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.462 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 29.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.199 мг ~
бета Ситостерол 24.59 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.512 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.304 г min 16.8 г 13.7% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.292 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.321 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 168,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».