Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи с соевым мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи с соевым мясом

Соевое мясо 509 г
Булгур, приготовленный 42 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 80 г
Брокколи (Пассерование) 225 г
Масло, кукурузное и рапсовое 25 г
Кунжут, семя (Пассерование) 3 г
Соевый соус 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с соевым мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 11.8% 854 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7% 1436 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.6% 3776 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 28.1% 357 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 3.1% 3271 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.9 мкг 900 мкг 12.2% 12.3% 819 г
Ретинол 0.102 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.9% 10638 г
бета Криптоксантин 0.092 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.358 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.9% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 1.9% 5143 г
Витамин В4, холин 0.49 мг 500 мг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 3.7% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 3% 3333 г
Витамин В9, фолаты 19.124 мкг 400 мкг 4.8% 4.8% 2092 г
Витамин C, аскорбиновая 11.25 мг 90 мг 12.5% 12.6% 800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.71 мг 15 мг 4.7% 4.7% 2113 г
гамма Токоферол 1.14 мг ~
дельта Токоферол 0.041 мг ~
Витамин К, филлохинон 31.7 мкг 120 мкг 26.4% 26.5% 379 г
Витамин РР, НЭ 0.4709 мг 20 мг 2.4% 2.4% 4247 г
Ниацин 0.213 мг ~
Бетаин 4.496 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.79 мг 2500 мг 4.9% 4.9% 2053 г
Кальций, Ca 28.63 мг 1000 мг 2.9% 2.9% 3493 г
Магний, Mg 11.61 мг 400 мг 2.9% 2.9% 3445 г
Натрий, Na 121.14 мг 1300 мг 9.3% 9.3% 1073 г
Сера, S 2.77 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 36101 г
Фосфор, P 27.6 мг 800 мг 3.5% 3.5% 2899 г
Хлор, Cl 7.99 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 28786 г
Микроэлементы
Бор, B 11.8 мкг ~
Железо, Fe 0.432 мг 18 мг 2.4% 2.4% 4167 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 0.614 мкг 10 мкг 6.1% 6.1% 1629 г
Марганец, Mn 0.1272 мг 2 мг 6.4% 6.4% 1572 г
Медь, Cu 33.64 мкг 1000 мкг 3.4% 3.4% 2973 г
Молибден, Mo 0.716 мкг 70 мкг 1% 1% 9777 г
Никель, Ni 1.33 мкг ~
Рубидий, Rb 15.7 мкг ~
Селен, Se 0.853 мкг 55 мкг 1.6% 1.6% 6448 г
Фтор, F 156.63 мкг 4000 мкг 3.9% 3.9% 2554 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 1% 9804 г
Цинк, Zn 0.1763 мг 12 мг 1.5% 1.5% 6807 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.071 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 17.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.178 мг ~
Кампестерол 7.449 мг ~
Стигмастерол 0.288 мг ~
бета Ситостерол 14.201 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.95 г min 16.8 г 11.6% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.905 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.827 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.014 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.828 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.735 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.186 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.185 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.011 г ~

Энергетическая ценность Брокколи с соевым мясом составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».