| Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое | 400 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Морковь, сырая | 60 г |
| Картофель | 100 г |
| Капуста белокочанная | 200 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 1 liter |
Залить курицу холодной водой, довести до кипения и варить, снимая пену, на среднем огне 20 минут. Капусту нашинковать, лук порезать тонкими четвертинками, картофель — соломкой, морковь – кружочками. Разогреть на сковороде растительное масло и прогреть на нём лук не дольше минуты. Сразу же добавить морковь и перемешать. Добавить консервированные помидоры, хорошо перемешать и выключить огонь. В бульон добавить картофель, дать закипеть. Когда картофель закипит, добавить капусту. После капусты сразу же добавить прогретые лук, морковь и помидоры. Посолить и варить на среднем огне минут 15. В гот...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.1 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 6% | 3907 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 13.5% | 1727 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 7.4% | 3111 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 2.3% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 7% | 3333 г |
| Вода | 90.6 г | 2273 г | 4% | 9.3% | 2509 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.5 мкг | 900 мкг | 3.8% | 8.8% | 2609 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 106.875 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 14.2% | 1650 г |
| Ликопин | 0.031 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.41 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 5.3% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 6.7% | 3462 г |
| Витамин В4, холин | 12.69 мг | 500 мг | 2.5% | 5.8% | 3940 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.286 мг | 5 мг | 5.7% | 13.2% | 1748 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 15.3% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.046 мкг | 400 мкг | 1.3% | 3% | 7927 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.131 мкг | 3 мкг | 4.4% | 10.2% | 2290 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.02 мг | 90 мг | 10% | 23.2% | 998 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.221 мг | 15 мг | 1.5% | 3.5% | 6787 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.099 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 50505 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.2 мкг | 120 мкг | 7.7% | 17.9% | 1304 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4139 мг | 20 мг | 7.1% | 16.5% | 1415 г |
| Ниацин | 0.171 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.164 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.3 мг | 2500 мг | 5.7% | 13.2% | 1769 г |
| Кальций, Ca | 12.84 мг | 1000 мг | 1.3% | 3% | 7788 г |
| Магний, Mg | 10.05 мг | 400 мг | 2.5% | 5.8% | 3980 г |
| Натрий, Na | 104.14 мг | 1300 мг | 8% | 18.6% | 1248 г |
| Сера, S | 8.74 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.1% | 11442 г |
| Фосфор, P | 49.2 мг | 800 мг | 6.2% | 14.4% | 1626 г |
| Хлор, Cl | 132.89 мг | 2300 мг | 5.8% | 13.5% | 1731 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 116.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.387 мг | 18 мг | 2.2% | 5.1% | 4651 г |
| Йод, I | 0.77 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.2% | 19481 г |
| Кобальт, Co | 1.081 мкг | 10 мкг | 10.8% | 25.1% | 925 г |
| Литий, Li | 3.945 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0539 мг | 2 мг | 2.7% | 6.3% | 3711 г |
| Медь, Cu | 46.06 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 10.7% | 2171 г |
| Молибден, Mo | 2.018 мкг | 70 мкг | 2.9% | 6.7% | 3469 г |
| Никель, Ni | 2.567 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.702 мкг | 55 мкг | 8.5% | 19.7% | 1170 г |
| Фтор, F | 18.01 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.2% | 22210 г |
| Хром, Cr | 1.35 мкг | 50 мкг | 2.7% | 6.3% | 3704 г |
| Цинк, Zn | 0.4273 мг | 12 мг | 3.6% | 8.4% | 2808 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.842 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.299 г | ~ | |||
| Валин | 0.208 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.125 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.203 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.356 г | ~ | |||
| Лизин | 0.393 г | ~ | |||
| Метионин | 0.118 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.205 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.214 г | ~ | |||
| Аланин | 0.255 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.434 г | ~ | |||
| Глицин | 0.195 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.734 г | ~ | |||
| Пролин | 0.174 г | ~ | |||
| Серин | 0.182 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 14.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.47 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.076 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.271 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.072 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.884 г | min 16.8 г | 5.3% | 12.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.041 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.82 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.243 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.301 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.261 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.145 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из свежей капусты на курином бульоне составляет 43,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».