Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печенки

Печень куриная (Тушение) 670 г
Лук репчатый (Пассерование) 346 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 150 г
Масло оливковое 13 г
Чеснок, сырой 5 г
Петрушка (Пассерование) 14 г
Горчичный порошок (Пассерование) 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Перец черный молотый 1 г
Орегано, сушеный 2 г
Вино, столовое, красное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.6 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 8% 585 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 12.8% 366 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.9% 5214 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 1.5% 3043 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7801.2 мкг 900 мкг 866.8% 405.8% 12 г
Ретинол 5.773 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 1.9% 2525 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.491 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 8.9% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 1.259 мг 1.8 мг 69.9% 32.7% 143 г
Витамин В4, холин 126.02 мг 500 мг 25.2% 11.8% 397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.636 мг 2 мг 31.8% 14.9% 314 г
Витамин В9, фолаты 159.582 мкг 400 мкг 39.9% 18.7% 251 г
Витамин В12, кобаламин 10.671 мкг 3 мкг 355.7% 166.5% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 10.97 мг 90 мг 12.2% 5.7% 820 г
Витамин D, кальциферол 0.187 мкг 10 мкг 1.9% 0.9% 5348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 1.4% 3488 г
гамма Токоферол 0.051 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16393 г
Витамин К, филлохинон 23.5 мкг 120 мкг 19.6% 9.2% 511 г
Витамин РР, НЭ 8.8849 мг 20 мг 44.4% 20.8% 225 г
Ниацин 5.994 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.28 мг 2500 мг 10.8% 5.1% 928 г
Кальций, Ca 35.29 мг 1000 мг 3.5% 1.6% 2834 г
Магний, Mg 23.6 мг 400 мг 5.9% 2.8% 1695 г
Натрий, Na 242.73 мг 1300 мг 18.7% 8.8% 536 г
Сера, S 154.92 мг 1000 мг 15.5% 7.3% 645 г
Фосфор, P 185.2 мг 800 мг 23.2% 10.9% 432 г
Хлор, Cl 295 мг 2300 мг 12.8% 6% 780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.9 мкг ~
Бор, B 66.5 мкг ~
Железо, Fe 11.276 мг 18 мг 62.6% 29.3% 160 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Кобальт, Co 11.388 мкг 10 мкг 113.9% 53.3% 88 г
Марганец, Mn 0.3264 мг 2 мг 16.3% 7.6% 613 г
Медь, Cu 288.37 мкг 1000 мкг 28.8% 13.5% 347 г
Молибден, Mo 37.858 мкг 70 мкг 54.1% 25.3% 185 г
Никель, Ni 0.997 мкг ~
Рубидий, Rb 158.2 мкг ~
Селен, Se 35.247 мкг 55 мкг 64.1% 30% 156 г
Фтор, F 20.38 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19627 г
Хром, Cr 6.46 мкг 50 мкг 12.9% 6% 774 г
Цинк, Zn 4.5967 мг 12 мг 38.3% 17.9% 261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.711 г ~
Валин 0.828 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.273 г ~
Лизин 0.717 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аланин 0.959 г ~
Аспарагиновая кислота 1.239 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 1.889 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.334 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 249.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.596 мг ~
бета Ситостерол 1.249 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.388 г ~
6:0 Капроновая 0.177 г ~
8:0 Каприловая 0.095 г ~
10:0 Каприновая 0.218 г ~
12:0 Лауриновая 0.248 г ~
14:0 Миристиновая 1.157 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.932 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.105 г min 16.8 г 30.4% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.228 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.431 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.4 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печенки составляет 213,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».