| Печень куриная | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Сыр Черный герцог | 170 г |
| Уксус 9% | 30 г |
| Мускатный орех, молотый | 4 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Чеснок, сырой | 4 г |
| Перец черный молотый | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
Печенку порежьте на куски и обжарьте на подсолнечном масле. Отдельно пожарьте лук, порезанный полукольцами. Затем в лук добавить куриную печень, и жарить их вместе три минутки. Добавьте соль, сахар, перец, мускатный орех и уксус. Тушите все еще три минуты. Переложите содержимое в тару, которую можно поставить в духовку. Сверху положите сметану и посыпьте тертый сыр. Выпекать блюдо при 170 градусах до получения аппетитной корочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.2 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 967 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 12.5% | 461 г |
| Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% | 10.7% | 538 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.8% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вода | 60 г | 2273 г | 2.6% | 1.5% | 3788 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6561.9 мкг | 900 мкг | 729.1% | 418.5% | 14 г |
| Ретинол | 6.561 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| бета Криптоксантин | 0.288 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.07 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.284 мг | 1.5 мг | 18.9% | 10.8% | 528 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.16 мг | 1.8 мг | 64.4% | 37% | 155 г |
| Витамин В4, холин | 106.25 мг | 500 мг | 21.3% | 12.2% | 471 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 10870 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.51 мг | 2 мг | 25.5% | 14.6% | 392 г |
| Витамин В9, фолаты | 132.332 мкг | 400 мкг | 33.1% | 19% | 302 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.05 мкг | 3 мкг | 301.7% | 173.2% | 33 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.93 мг | 90 мг | 16.6% | 9.5% | 603 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.055 мг | 15 мг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.098 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 51020 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4358 мг | 20 мг | 37.2% | 21.4% | 269 г |
| Ниацин | 5.491 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 192.83 мг | 2500 мг | 7.7% | 4.4% | 1296 г |
| Кальций, Ca | 22.8 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.3% | 4386 г |
| Магний, Mg | 16.52 мг | 400 мг | 4.1% | 2.4% | 2421 г |
| Натрий, Na | 54.08 мг | 1300 мг | 4.2% | 2.4% | 2404 г |
| Сера, S | 121.29 мг | 1000 мг | 12.1% | 6.9% | 824 г |
| Фосфор, P | 160.9 мг | 800 мг | 20.1% | 11.5% | 497 г |
| Хлор, Cl | 2.73 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 84249 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.685 мг | 18 мг | 53.8% | 30.9% | 186 г |
| Йод, I | 0.33 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Кобальт, Co | 8.734 мкг | 10 мкг | 87.3% | 50.1% | 114 г |
| Марганец, Mn | 0.2187 мг | 2 мг | 10.9% | 6.3% | 914 г |
| Медь, Cu | 226.31 мкг | 1000 мкг | 22.6% | 13% | 442 г |
| Молибден, Mo | 31.659 мкг | 70 мкг | 45.2% | 25.9% | 221 г |
| Никель, Ni | 0.328 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.872 мкг | 55 мкг | 54.3% | 31.2% | 184 г |
| Фтор, F | 3.38 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 118343 г |
| Хром, Cr | 5.13 мкг | 50 мкг | 10.3% | 5.9% | 975 г |
| Цинк, Zn | 3.7099 мг | 12 мг | 30.9% | 17.7% | 323 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.572 г | ~ | |||
| Валин | 0.692 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.231 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.518 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.592 г | ~ | |||
| Метионин | 0.231 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.362 г | ~ | |||
| Треонин | 0.398 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.221 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.54 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.908 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аланин | 0.798 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.031 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.589 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.545 г | ~ | |||
| Пролин | 0.555 г | ~ | |||
| Серин | 0.271 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.369 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 198.03 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.271 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.507 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.257 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.937 г | min 16.8 г | 5.6% | 3.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.848 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.39 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.319 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.066 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная с сыром составляет 174,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».