| Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] | 48 г |
| Отруби пшеничные | 20 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Семена льна | 48 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 319 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 223 г |
| Соль морская йодированная | 9 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7 г |
| Меласса, черная патока | 28 г |
| Сыворотка творожная | 317 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 200 г |
Сытный и вкусный, полезный хлебушек без химии. Ем его долго. Через пару дней режу на порционные кусочки и замораживаю. Достаю нужное кол-во кусочков минут за 10 до употребления.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.2 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 6% | 732 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 4.1% | 1056 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 4% | 1077 г |
| Углеводы | 39.6 г | 219 г | 18.1% | 7.9% | 553 г |
| Пищевые волокна | 8 г | 20 г | 40% | 17.4% | 250 г |
| Вода | 45.7 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 4974 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.338 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.327 мг | 1.5 мг | 21.8% | 9.5% | 459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 3.3% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 25.88 мг | 500 мг | 5.2% | 2.3% | 1932 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.459 мг | 5 мг | 9.2% | 4% | 1089 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.284 мг | 2 мг | 14.2% | 6.2% | 704 г |
| Витамин В9, фолаты | 44.411 мкг | 400 мкг | 11.1% | 4.8% | 901 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 1.3% | 3333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.25 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 36000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.383 мг | 15 мг | 15.9% | 6.9% | 629 г |
| гамма Токоферол | 0.93 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.411 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.1% | 2074 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1403 мг | 20 мг | 15.7% | 6.8% | 637 г |
| Ниацин | 1.612 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.168 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.91 мг | 2500 мг | 12.8% | 5.6% | 779 г |
| Кальций, Ca | 63.5 мг | 1000 мг | 6.4% | 2.8% | 1575 г |
| Магний, Mg | 75.1 мг | 400 мг | 18.8% | 8.2% | 533 г |
| Натрий, Na | 357 мг | 1300 мг | 27.5% | 11.9% | 364 г |
| Сера, S | 46.31 мг | 1000 мг | 4.6% | 2% | 2159 г |
| Фосфор, P | 206.8 мг | 800 мг | 25.9% | 11.3% | 387 г |
| Хлор, Cl | 547.38 мг | 2300 мг | 23.8% | 10.3% | 420 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 83.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.824 мг | 18 мг | 15.7% | 6.8% | 637 г |
| Йод, I | 38.62 мкг | 150 мкг | 25.7% | 11.2% | 388 г |
| Кобальт, Co | 1.028 мкг | 10 мкг | 10.3% | 4.5% | 973 г |
| Марганец, Mn | 1.1147 мг | 2 мг | 55.7% | 24.2% | 179 г |
| Медь, Cu | 239.27 мкг | 1000 мкг | 23.9% | 10.4% | 418 г |
| Молибден, Mo | 10.438 мкг | 70 мкг | 14.9% | 6.5% | 671 г |
| Никель, Ni | 4.763 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.097 мкг | 55 мкг | 5.6% | 2.4% | 1776 г |
| Фтор, F | 25.59 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15631 г |
| Цинк, Zn | 1.2528 мг | 12 мг | 10.4% | 4.5% | 958 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.431 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.342 г | ~ | |||
| Валин | 0.334 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.152 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.296 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.43 г | ~ | |||
| Лизин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Треонин | 0.208 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.333 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.428 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.28 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.45 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.306 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.581 г | ~ | |||
| Пролин | 0.465 г | ~ | |||
| Серин | 0.306 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.183 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 43.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.134 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 2.097 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.513 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.078 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.339 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.151 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.995 г | min 16.8 г | 5.9% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.964 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.972 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.5% | 11.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.865 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.107 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из ржаной и цельнозерновой муки с семенами льна и отрубями на сыворотке составляет 230,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».