| Вода | 310 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 350 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 10 г |
Аналогично для выпекания хлеба.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.4 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 785 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4.2% | 1118 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 2.6% | 1806 г |
| Углеводы | 40.3 г | 219 г | 18.4% | 8.6% | 543 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 7% | 667 г |
| Вода | 54 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4209 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.9 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.9% | 5325 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.256 мг | 1.5 мг | 17.1% | 8% | 586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 28.15 мг | 500 мг | 5.6% | 2.6% | 1776 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.366 мг | 5 мг | 7.3% | 3.4% | 1366 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 3.1% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 53.777 мкг | 400 мкг | 13.4% | 6.3% | 744 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.968 мг | 15 мг | 6.5% | 3% | 1550 г |
| Витамин Н, биотин | 1.292 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.2% | 3870 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3176 мг | 20 мг | 11.6% | 5.4% | 863 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 102.79 мг | 2500 мг | 4.1% | 1.9% | 2432 г |
| Кальций, Ca | 17.6 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5682 г |
| Кремний, Si | 2.128 мг | 30 мг | 7.1% | 3.3% | 1410 г |
| Магний, Mg | 14.01 мг | 400 мг | 3.5% | 1.6% | 2855 г |
| Натрий, Na | 297.21 мг | 1300 мг | 22.9% | 10.7% | 437 г |
| Сера, S | 44.37 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.1% | 2254 г |
| Фосфор, P | 69 мг | 800 мг | 8.6% | 4% | 1159 г |
| Хлор, Cl | 464.87 мг | 2300 мг | 20.2% | 9.4% | 495 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 19.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.938 мг | 18 мг | 5.2% | 2.4% | 1919 г |
| Йод, I | 1.09 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.3% | 13761 г |
| Кобальт, Co | 0.965 мкг | 10 мкг | 9.7% | 4.5% | 1036 г |
| Марганец, Mn | 0.4125 мг | 2 мг | 20.6% | 9.6% | 485 г |
| Медь, Cu | 79.7 мкг | 1000 мкг | 8% | 3.7% | 1255 г |
| Молибден, Mo | 7.971 мкг | 70 мкг | 11.4% | 5.3% | 878 г |
| Селен, Se | 3.312 мкг | 55 мкг | 6% | 2.8% | 1661 г |
| Фтор, F | 61.7 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6483 г |
| Хром, Cr | 1.17 мкг | 50 мкг | 2.3% | 1.1% | 4274 г |
| Цинк, Zn | 0.5936 мг | 12 мг | 4.9% | 2.3% | 2022 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Хлеб с добавлением ржаной муки составляет 214,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».