Мой здоровый рацион

Рецепт рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рагу

Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Масло подсолнечное 34 г
Лук, сырой 150 г
Вода 300 г
Баклажаны 280 г
Лисички 300 г
Способ приготовления

капуста, кабачек, лук. специи, масло

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.1 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3819 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3.2% 6909 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 12.2% 1867 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 3.4% 6636 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 31.7% 714 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 8.8% 2543 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.1 мкг 900 мкг 3.8% 8.6% 2639 г
бета Каротин 0.214 мг 5 мг 4.3% 9.8% 2336 г
Лютеин + Зеаксантин 0.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 3.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 13.6% 1667 г
Витамин В4, холин 3.22 мг 500 мг 0.6% 1.4% 15528 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.7% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 7.9% 2857 г
Витамин В9, фолаты 11.43 мкг 400 мкг 2.9% 6.6% 3500 г
Витамин C, аскорбиновая 14.43 мг 90 мг 16% 36.3% 624 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.334 мг 15 мг 8.9% 20.2% 1124 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 33.8% 670 г
Витамин РР, НЭ 1.5201 мг 20 мг 7.6% 17.2% 1316 г
Ниацин 1.404 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.41 мг 2500 мг 9.4% 21.3% 1067 г
Кальций, Ca 18.66 мг 1000 мг 1.9% 4.3% 5359 г
Магний, Mg 8.39 мг 400 мг 2.1% 4.8% 4768 г
Натрий, Na 5.56 мг 1300 мг 0.4% 0.9% 23381 г
Сера, S 21.56 мг 1000 мг 2.2% 5% 4638 г
Фосфор, P 27.7 мг 800 мг 3.5% 7.9% 2888 г
Хлор, Cl 24.91 мг 2300 мг 1.1% 2.5% 9233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311.9 мкг ~
Бор, B 68.8 мкг ~
Железо, Fe 0.404 мг 18 мг 2.2% 5% 4455 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 1.8% 13158 г
Кобальт, Co 1.859 мкг 10 мкг 18.6% 42.2% 538 г
Марганец, Mn 0.1974 мг 2 мг 9.9% 22.4% 1013 г
Медь, Cu 122.05 мкг 1000 мкг 12.2% 27.7% 819 г
Молибден, Mo 4.531 мкг 70 мкг 6.5% 14.7% 1545 г
Никель, Ni 3.516 мкг ~
Селен, Se 0.129 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 42636 г
Фтор, F 41.86 мкг 4000 мкг 1% 2.3% 9556 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 5.2% 4274 г
Цинк, Zn 0.238 мг 12 мг 2% 4.5% 5042 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.211 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.758 мг ~
бета Ситостерол 5.781 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.685 г min 16.8 г 4.1% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.644 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.714 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 34.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.714 г ~

Энергетическая ценность рагу составляет 44,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».