Мой здоровый рацион

Рецепт капустник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капустник

Бульон говяжий 2049 г
Вода, из под крана, муниципальная 403 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 401 г
Капуста пекинская (Варка без слива) 374 г
Лук репчатый (Варка без слива) 187 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 244 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 11.3 ккал 1684 ккал 0.7% 6.2% 14903 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 9.7% 9500 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 3.5% 28000 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 6.2% 13688 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 31% 2857 г
Вода 39.6 г 2273 г 1.7% 15% 5740 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.5 мкг 900 мкг 14.6% 129.2% 684 г
бета Каротин 0.804 мг 5 мг 16.1% 142.5% 622 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 7.1% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 8% 10588 г
Витамин В4, холин 1.98 мг 500 мг 0.4% 3.5% 25253 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 6.2% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 23% 3846 г
Витамин В9, фолаты 11.821 мкг 400 мкг 3% 26.5% 3384 г
Витамин C, аскорбиновая 4.19 мг 90 мг 4.7% 41.6% 2148 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.064 мг 15 мг 0.4% 3.5% 23438 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 1.8% 50000 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 101.8% 870 г
Витамин РР, НЭ 0.2706 мг 20 мг 1.4% 12.4% 7391 г
Ниацин 0.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 82.61 мг 2500 мг 3.3% 29.2% 3026 г
Кальций, Ca 16.7 мг 1000 мг 1.7% 15% 5988 г
Магний, Mg 6.37 мг 400 мг 1.6% 14.2% 6279 г
Натрий, Na 4.36 мг 1300 мг 0.3% 2.7% 29817 г
Сера, S 7.65 мг 1000 мг 0.8% 7.1% 13072 г
Фосфор, P 12.5 мг 800 мг 1.6% 14.2% 6400 г
Хлор, Cl 6.07 мг 2300 мг 0.3% 2.7% 37891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.3 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Железо, Fe 0.189 мг 18 мг 1.1% 9.7% 9524 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 2.7% 28846 г
Кобальт, Co 0.664 мкг 10 мкг 6.6% 58.4% 1506 г
Литий, Li 0.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.0512 мг 2 мг 2.6% 23% 3906 г
Медь, Cu 19.64 мкг 1000 мкг 2% 17.7% 5092 г
Молибден, Mo 1.199 мкг 70 мкг 1.7% 15% 5838 г
Никель, Ni 1.829 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 0.103 мкг 55 мкг 0.2% 1.8% 53398 г
Фтор, F 11.82 мкг 4000 мкг 0.3% 2.7% 33841 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 11.5% 7576 г
Цинк, Zn 0.1158 мг 12 мг 1% 8.8% 10363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.223 мг ~

Энергетическая ценность капустник составляет 11,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».