Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из форели

Бульон из форели3 1200 г
Морковь, красная (Варка без слива) 61 г
Лук репчатый (Варка без слива) 110 г
Картофель (Варка без слива) 460 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.4 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3553 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 8.9% 2375 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 5.7% 3733 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 4.9% 4294 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.3% 3333 г
Вода 26.4 г 2273 г 1.2% 2.5% 8610 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.4 мкг 900 мкг 7.3% 15.4% 1376 г
бета Каротин 0.393 мг 5 мг 7.9% 16.7% 1272 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 4.4% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 2.3% 9474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.092 мг 5 мг 1.8% 3.8% 5435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 9.5% 2247 г
Витамин В9, фолаты 2.911 мкг 400 мкг 0.7% 1.5% 13741 г
Витамин C, аскорбиновая 2.37 мг 90 мг 2.6% 5.5% 3797 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 0.6% 28846 г
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 49505 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.6% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.5299 мг 20 мг 2.6% 5.5% 3774 г
Ниацин 0.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.63 мг 2500 мг 6.5% 13.7% 1547 г
Кальций, Ca 5.22 мг 1000 мг 0.5% 1.1% 19157 г
Магний, Mg 7.65 мг 400 мг 1.9% 4% 5229 г
Натрий, Na 2.22 мг 1300 мг 0.2% 0.4% 58559 г
Сера, S 12.2 мг 1000 мг 1.2% 2.5% 8197 г
Фосфор, P 18.9 мг 800 мг 2.4% 5.1% 4233 г
Хлор, Cl 16.41 мг 2300 мг 0.7% 1.5% 14016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 256.2 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Ванадий, V 38.23 мкг ~
Железо, Fe 0.295 мг 18 мг 1.6% 3.4% 6102 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 2.1% 10204 г
Кобальт, Co 1.59 мкг 10 мкг 15.9% 33.5% 629 г
Литий, Li 19.959 мкг ~
Марганец, Mn 0.0577 мг 2 мг 2.9% 6.1% 3466 г
Медь, Cu 41.44 мкг 1000 мкг 4.1% 8.6% 2413 г
Молибден, Mo 2.052 мкг 70 мкг 2.9% 6.1% 3411 г
Никель, Ni 1.467 мкг ~
Рубидий, Rb 157.5 мкг ~
Селен, Se 0.08 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 68750 г
Фтор, F 9.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 41667 г
Хром, Cr 2.69 мкг 50 мкг 5.4% 11.4% 1859 г
Цинк, Zn 0.1445 мг 12 мг 1.2% 2.5% 8304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.668 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.043 г min 16.8 г 0.3% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Уха из форели составляет 47,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».