| Соевые бобы, зрелые семена, сырые | 100 г |
| Соевый соус | 50 г |
| Масло подсолнечное | 6 г |
| Чеснок, сырой | 30 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Цельные семена кунжута, сушеные | 10 г |
Соевые бобы, положить в кастрюлю, добавить 2 стакана воды и оставить на 8 часов. Через 8 часов довести до кипения и готовить на сильном огне 5 минут (под крышкой). Убавить огонь, снять крышку и варить еще 5 минут. Добавить соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок и сахар, варить на среднем огне еще 30 минут под крышкой. Снять крышку, увеличьте огонь и, перемешивая, выпарить лишнюю воду. В этот момент соевые бобы должны стать блестящими, в сладком соусе. Снять с огня, переложить в контейнер, добавить кунжут и дать остыть. Готовое блюдо хранить в холодильнике.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 330.5 ккал | 1684 ккал | 19.6% | 5.9% | 510 г |
| Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 7.6% | 398 г |
| Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 7.4% | 409 г |
| Углеводы | 33.5 г | 219 г | 15.3% | 4.6% | 654 г |
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 7.4% | 408 г |
| Вода | 11.8 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 19263 г |
| Зола | 3.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.4 мкг | 900 мкг | 225000 г | ||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 2.124 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.448 мг | 1.5 мг | 29.9% | 9% | 335 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.41 мг | 1.8 мг | 22.8% | 6.9% | 439 г |
| Витамин В4, холин | 55.5 мг | 500 мг | 11.1% | 3.4% | 901 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.432 мг | 5 мг | 8.6% | 2.6% | 1157 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.366 мг | 2 мг | 18.3% | 5.5% | 546 г |
| Витамин В9, фолаты | 170.619 мкг | 400 мкг | 42.7% | 12.9% | 234 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.8 мг | 90 мг | 7.6% | 2.3% | 1324 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.566 мг | 15 мг | 10.4% | 3.1% | 958 г |
| Витамин К, филлохинон | 21 мкг | 120 мкг | 17.5% | 5.3% | 571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0108 мг | 20 мг | 5.1% | 1.5% | 1979 г |
| Бетаин | 0.929 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 869.47 мг | 2500 мг | 34.8% | 10.5% | 288 г |
| Кальций, Ca | 190.13 мг | 1000 мг | 19% | 5.7% | 526 г |
| Магний, Mg | 142.74 мг | 400 мг | 35.7% | 10.8% | 280 г |
| Натрий, Na | 1257.43 мг | 1300 мг | 96.7% | 29.3% | 103 г |
| Фосфор, P | 359.7 мг | 800 мг | 45% | 13.6% | 222 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 7.856 мг | 18 мг | 43.6% | 13.2% | 229 г |
| Марганец, Mn | 1.4445 мг | 2 мг | 72.2% | 21.8% | 138 г |
| Медь, Cu | 953.94 мкг | 1000 мкг | 95.4% | 28.9% | 105 г |
| Селен, Se | 11.283 мкг | 55 мкг | 20.5% | 6.2% | 487 г |
| Цинк, Zn | 2.6606 мг | 12 мг | 22.2% | 6.7% | 451 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 18.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.596 г | ~ | |||
| Валин | 0.98 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.523 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.935 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.565 г | ~ | |||
| Лизин | 1.259 г | ~ | |||
| Метионин | 0.278 г | ~ | |||
| Треонин | 0.835 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.287 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.906 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.4 г | ~ | |||
| Глицин | 0.912 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.766 г | ~ | |||
| Пролин | 1.102 г | ~ | |||
| Серин | 1.111 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.725 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.314 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 20.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 30.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 102.832 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.31 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.309 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.516 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.412 г | min 16.8 г | 20.3% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.374 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.564 г | от 11.2 до 20.6 г | 67.5% | 20.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.955 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.608 г | ~ |
Энергетическая ценность Соевые бобы - источник белка составляет 330,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».