| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 700 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 70 г |
| Сельдерей (Пассерование) | 186 г |
| Лук зеленый (перо) (Припускание) | 20 г |
| Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.8 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2725 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 4.2% | 3800 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 8.9% | 1806 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 4.7% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 24.3% | 667 г |
| Вода | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 5.8% | 2796 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 449.3 мкг | 900 мкг | 49.9% | 80.7% | 200 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.343 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.685 мг | 5 мг | 53.7% | 86.9% | 186 г |
| бета Криптоксантин | 24.104 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 74.793 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 3.7% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 7.9% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 14.03 мг | 500 мг | 2.8% | 4.5% | 3564 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 3.9% | 4098 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 12.3% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.865 мкг | 400 мкг | 7% | 11.3% | 1435 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.007 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.3% | 42857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.68 мг | 90 мг | 23% | 37.2% | 435 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.8% | 19608 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.473 мг | 15 мг | 3.2% | 5.2% | 3171 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.342 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.1% | 14620 г |
| Витамин К, филлохинон | 83.5 мкг | 120 мкг | 69.6% | 112.6% | 144 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9566 мг | 20 мг | 4.8% | 7.8% | 2091 г |
| Ниацин | 0.703 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.051 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 394.44 мг | 2500 мг | 15.8% | 25.6% | 634 г |
| Кальций, Ca | 73.87 мг | 1000 мг | 7.4% | 12% | 1354 г |
| Кремний, Si | 52.587 мг | 30 мг | 175.3% | 283.7% | 57 г |
| Магний, Mg | 32.97 мг | 400 мг | 8.2% | 13.3% | 1213 г |
| Натрий, Na | 311.41 мг | 1300 мг | 24% | 38.8% | 417 г |
| Сера, S | 44.21 мг | 1000 мг | 4.4% | 7.1% | 2262 г |
| Фосфор, P | 60.2 мг | 800 мг | 7.5% | 12.1% | 1329 г |
| Хлор, Cl | 438.85 мг | 2300 мг | 19.1% | 30.9% | 524 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 638.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 248.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.132 мг | 18 мг | 6.3% | 10.2% | 1590 г |
| Йод, I | 5.5 мкг | 150 мкг | 3.7% | 6% | 2727 г |
| Кобальт, Co | 3.94 мкг | 10 мкг | 39.4% | 63.8% | 254 г |
| Литий, Li | 2.921 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2801 мг | 2 мг | 14% | 22.7% | 714 г |
| Медь, Cu | 106.04 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 17.2% | 943 г |
| Молибден, Mo | 14.201 мкг | 70 мкг | 20.3% | 32.8% | 493 г |
| Никель, Ni | 18.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.534 мкг | 55 мкг | 1% | 1.6% | 10300 г |
| Стронций, Sr | 18.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.11 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 18091 г |
| Хром, Cr | 5.84 мкг | 50 мкг | 11.7% | 18.9% | 856 г |
| Цинк, Zn | 0.5662 мг | 12 мг | 4.7% | 7.6% | 2119 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.117 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.412 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.102 г | ~ | |||
| Валин | 0.066 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.941 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.197 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.318 г | ~ | |||
| Пролин | 0.075 г | ~ | |||
| Серин | 0.066 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 18% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.61 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.918 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.813 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.105 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.048 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.026 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.059 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.067 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.309 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.865 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.267 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.866 г | min 16.8 г | 5.2% | 8.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.708 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.118 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность капуста тушеная составляет 61,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».