Мой здоровый рацион

Рецепт уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты уха

Картофель (Варка без слива) 670 г
Лук репчатый (Варка без слива) 95 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 55 г
Вода, из под крана, муниципальная 2900 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 80 г
Укроп, свежий 10 г
Форель радужная, разведенная на ферме, сырая 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.3 ккал 1684 ккал 1.6% 5.9% 6168 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 7.7% 4750 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.6% 14000 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 7% 5214 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 7.3% 5000 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 15% 2452 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 13.2% 2813 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.162 мг 5 мг 3.2% 11.7% 3086 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 7.7% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 3.7% 10000 г
Витамин В4, холин 3.12 мг 500 мг 0.6% 2.2% 16026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 10.3% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 15.4% 2410 г
Витамин В9, фолаты 3.413 мкг 400 мкг 0.9% 3.3% 11720 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 25.3% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 7.3% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.764 мкг 10 мкг 7.6% 27.8% 1309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.764 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.146 мг 15 мг 1% 3.7% 10274 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 106383 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.7% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.6967 мг 20 мг 3.5% 12.8% 2871 г
Ниацин 0.233 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.13 мг 2500 мг 5.1% 18.7% 1966 г
Кальций, Ca 8.13 мг 1000 мг 0.8% 2.9% 12300 г
Магний, Mg 8.31 мг 400 мг 2.1% 7.7% 4813 г
Натрий, Na 104.1 мг 1300 мг 8% 29.3% 1249 г
Сера, S 8.99 мг 1000 мг 0.9% 3.3% 11123 г
Фосфор, P 27 мг 800 мг 3.4% 12.5% 2963 г
Хлор, Cl 161.83 мг 2300 мг 7% 25.6% 1421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.8 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Ванадий, V 25.24 мкг ~
Железо, Fe 0.269 мг 18 мг 1.5% 5.5% 6691 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 2.6% 14851 г
Кобальт, Co 1.173 мкг 10 мкг 11.7% 42.9% 853 г
Литий, Li 13.128 мкг ~
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 10.6% 3478 г
Медь, Cu 43.23 мкг 1000 мкг 4.3% 15.8% 2313 г
Молибден, Mo 2.008 мкг 70 мкг 2.9% 10.6% 3486 г
Никель, Ni 1.097 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 96.1 мкг ~
Селен, Se 1.186 мкг 55 мкг 2.2% 8.1% 4637 г
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 65.86 мкг 4000 мкг 1.6% 5.9% 6073 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 13.2% 2793 г
Цинк, Zn 0.1408 мг 12 мг 1.2% 4.4% 8523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.713 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.083 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.136 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.248 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.136 г min 16.8 г 0.8% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.124 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.025 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность уха составляет 27,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».