| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 10 г |
| Морковь, желтая (Варка без слива) | 130 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Вода | 220 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Говядина, вырезка (Тушение) | 308 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.1 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1211 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 8.3% | 864 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 13.1% | 549 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 57.5 г | 2273 г | 2.5% | 1.8% | 3953 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.3 мкг | 900 мкг | 3.8% | 2.7% | 2624 г |
| бета Каротин | 0.206 мг | 5 мг | 4.1% | 2.9% | 2427 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.6% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 33.45 мг | 500 мг | 6.7% | 4.8% | 1495 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 4.5% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 8.1% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.126 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.3% | 5613 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.213 мкг | 3 мкг | 40.4% | 29% | 247 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.96 мг | 90 мг | 1.1% | 0.8% | 9375 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.777 мг | 15 мг | 11.8% | 8.5% | 844 г |
| Витамин Н, биотин | 1.544 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.2% | 3238 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.6% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9723 мг | 20 мг | 19.9% | 14.3% | 503 г |
| Ниацин | 2.283 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.98 мг | 2500 мг | 8.3% | 6% | 1202 г |
| Кальций, Ca | 17.84 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.3% | 5605 г |
| Кремний, Si | 0.061 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 49180 г |
| Магний, Mg | 18.51 мг | 400 мг | 4.6% | 3.3% | 2161 г |
| Натрий, Na | 41.32 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.3% | 3146 г |
| Сера, S | 117.3 мг | 1000 мг | 11.7% | 8.4% | 853 г |
| Фосфор, P | 101 мг | 800 мг | 12.6% | 9.1% | 792 г |
| Хлор, Cl | 43.55 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.4% | 5281 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.583 мг | 18 мг | 8.8% | 6.3% | 1137 г |
| Йод, I | 4.71 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.2% | 3185 г |
| Кобальт, Co | 4.253 мкг | 10 мкг | 42.5% | 30.6% | 235 г |
| Литий, Li | 1.182 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.091 мг | 2 мг | 4.6% | 3.3% | 2198 г |
| Медь, Cu | 112.63 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 8.1% | 888 г |
| Молибден, Mo | 9.542 мкг | 70 мкг | 13.6% | 9.8% | 734 г |
| Никель, Ni | 5.569 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 35.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.091 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 60440 г |
| Титан, Ti | 0.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.42 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.4% | 5167 г |
| Хром, Cr | 4.68 мкг | 50 мкг | 9.4% | 6.8% | 1068 г |
| Цинк, Zn | 1.698 мг | 12 мг | 14.2% | 10.2% | 707 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.944 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.061 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.188 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.124 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.721 г | min 16.8 г | 4.3% | 3.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.718 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.812 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.2% | 11.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.812 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш говяжий составляет 139,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».